Danh mục bài viết
Rau bina là rau gì?
Rau bina hay còn được gọi là cải bó xôi, rau chân vịt, trong tiếng anh loại rau này có tên là spinach. Rau bina có lá xanh, mềm, và thường được ăn tươi hoặc nấu chín trong nhiều món ăn. Nó là một nguồn dinh dưỡng phong phú với nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, K, acid folic, sắt, và canxi. Rau bina thường được sử dụng trong các món salad, mì, bánh, hoặc nấu canh và các món nước khác. Nó có hương vị tươi ngon và là một thành phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh.
Thành phần dinh dưỡng của rau bina
Theo USDA (Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ) 100g rau bina chứa giá trị dinh dưỡng như sau:
- Calo (kcal): 23
- Lipid: 0,4 g
- Chất béo bão hoà: 0,1 g
- Cholesterol: 0 mg
- Natri: 79 mg
- Kali: 558 mg
- Carbohydrat: 3,6 g
- Chất xơ: 2,2 g
- Đường: 0,4 g
- Protein: 2,9 g
- Vitamin C: 28,1 mg
- Calci: 99 mg
- Sắt: 2,7 mg
- Vitamin D: 0 IU
- Vitamin B6: 0,2 mg
- Vitamin B12: 0 µg
- Magnesi: 79 mg
Rau bina có tác dụng gì với cơ thể?
Giống như hầu hết các loại rau lá xanh đậm, rau bina có chất dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Điều đó làm cho loại rau không chứa tinh bột này trở nên tốt nếu bạn đang theo dõi lượng carbohydrate hấp thụ hoặc đang cố gắng tăng cường sức khỏe.
Thúc đẩy quản lý cân nặng
Việc ăn rau bina và các loại rau khác có liên quan đáng kể đến việc giảm nguy cơ tăng cân. Một số nghiên cứu gợi ý rằng tiêu thụ bốn phần rau mỗi ngày, thay vì hai phần, có thể làm giảm nguy cơ tăng cân tới 82%.
Hoặc
Giảm nguy cơ ung thư
Ngoài việc chứa nhiều vitamin, chất xơ và khoáng chất, rau bina còn chứa chất diệp lục, chất chịu trách nhiệm tạo ra sắc tố màu xanh lá cây. Chất diệp lục có tác dụng chống oxy hóa mạnh, gợi ý những lợi ích đầy hứa hẹn trong việc ngăn ngừa ung thư.
Bảo vệ sức khỏe mắt
Sự kết hợp giữa vitamin A và C trong rau bina giúp ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD). Tình trạng này thường gặp ở người lớn tuổi—đặc biệt là những người Da trắng, hút thuốc và có tiền sử mắc bệnh AMD—và có thể khiến chữ viết khó đọc hơn, xem khuôn mặt hoặc lái xe.
Vitamin A là loại vitamin tan trong chất béo. Xào rau bina với chất béo lành mạnh (như dầu ô liu) hoặc ăn cùng với các thực phẩm khác có chứa chất béo (như trứng trong món trứng tráng) có thể cải thiện sự hấp thụ vitamin A trong rau bina.
Ngăn ngừa rụng tóc
Rau chân vịt là nguồn cung cấp sắt tuyệt vời không phải từ động vật. Thiếu sắt là nguyên nhân gây rụng tóc ở phụ nữ phổ biến. Tình trạng thiếu sắt có thể tránh được bằng cách bổ sung đầy đủ các thực phẩm giàu chất sắt, như rau bina. Đặc biệt, đối với những người ăn chay, rau bina có thể đóng vai trò là nguồn cung cấp khoáng chất thiết yếu này.
Tăng cường chức năng máu
Sắt cũng là yếu tố cần thiết để ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Rau bina hỗ trợ khả năng vận chuyển oxy của máu thông qua sự hình thành huyết sắc tố thích hợp. Hơn nữa, vitamin C có trong rau bina hỗ trợ tăng cường khả năng hấp thụ sắt của cơ thể.
Có lẽ còn quan trọng hơn cả sự đóng góp của nó vào hàm lượng sắt, rau bina có hàm lượng vitamin K đặc biệt cao. Vitamin K làm đông máu để giảm chảy máu quá nhiều sau chấn thương.
Rau bina kỵ gì? Nếu bạn bị sỏi thận, bác sĩ có thể khuyên bạn tránh ăn quá nhiều một số loại thực phẩm, như rau bina bởi chúng chứa nhiều oxalat. Dù vậy hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi quyết định bỏ chúng ra khỏi thực đơn vì có thể chúng sẽ không ảnh hưởng nhiều.
Rau bina nấu món gì ngon?
Rau bina có thể được sử dụng trong nhiều món ăn ngon và dinh dưỡng. Dưới đây là một số cách để bạn có thể nấu rau bina:
- Salad: Rau bina tươi ngon khi được thêm vào các món salad. Bạn có thể kết hợp nó với các loại rau khác, hạt giống, quả và sốt salad tùy chọn.
- Súp: Rau bina có thể được thêm vào các món súp, chẳng hạn như súp cà tím và rau bina. Khi súp nấu chín, bạn có thể thêm rau bina vào cuối cùng để giữ lại hương vị tươi ngon.
- Súp cua: Rau bina thường được sử dụng trong món súp cua. Rau bina giúp làm cho món súp thêm bổ dưỡng và ngon miệng.
- Mì: Rau bina có thể được thêm vào các món mì, chẳng hạn như mì trứng hay mì xào rau cải.
- Nước ép: Rau bina có thể được nấu chín và sau đó ép thành nước ép xanh tươi hoặc bạn có thể kết hợp nó với các loại trái cây và rau khác để tạo ra nước ép trái cây tươi ngon và bổ dưỡng.
- Bánh ngọt: Bạn có thể sử dụng rau bina để làm các món bánh ngọt như bánh muffin bina hoặc bánh bina và hạnh nhân.
- Xào hoặc hấp: Rau bina cũng có thể được xào hoặc hấp với hành, tỏi và một chút gia vị để tạo ra một món ăn nhanh và ngon.
Rau bina là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời và có thể kết hợp với nhiều món ăn khác để tạo ra các món ăn ngon và bổ dưỡng.
Hoặc
Có thể lựa chọn và mua rau bina ở đâu?
Rau bina thường có sẵn tại các cửa hàng thực phẩm và siêu thị. Bạn có thể mua rau bina từ các nguồn sau:
- Siêu thị và cửa hàng thực phẩm: Rau bina thường được bày bán tại các siêu thị và cửa hàng thực phẩm. Bạn có thể tìm thấy nó ở phần rau và hoa quả tươi hoặc trong các gói đóng gói.
- Chợ truyền thống: Nếu bạn ưa thích mua rau tại các chợ truyền thống hoặc chợ nông sản, bạn có thể tìm rau bina tại đó.
- Dịch vụ giao hàng thực phẩm trực tuyến: Nhiều dịch vụ giao hàng thực phẩm trực tuyến cung cấp rau bina và các loại rau khác, cho phép bạn mua rau bina trực tuyến và nhận giao hàng tận nhà.
- Tự trồng rau: Nếu bạn có vườn hoặc không gian trồng rau tại nhà, bạn có thể tự trồng rau bina. Điều này cho phép bạn kiểm soát quá trình trồng và đảm bảo rau bina tươi ngon.
- Khi mua rau bina, hãy chọn những ngọn rau tươi và non, tránh mua rau bina có lá héo, dập, già hay thối.
KẾT LUẬN
Đến đây hẳn bạn đã rõ rau bina là rau gì rồi phải không nào. Rau bina có phải là cải bó xôi không? Rau bina và cải bó xôi là một, rau bina là cải bó xôi. Rau bina cải bó xôi là một loại rau lành mạnh được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích tiêu thụ. Hãy bổ sung loại thực phẩm này vào bữa ăn hàng ngày của bạn nhé.
