Danh mục bài viết
Nhưng tại sao hạnh nhân ngâm lại giúp giảm cân hơn khi ở dạng thô?
Hạnh nhân là một trong những loại hạt giảm cân không thể bỏ qua trong bất kỳ chế độ ăn kiêng giảm cân nào.
Bí mật là quá trình ngâm giúp bạn giảm nồng độ axit và tanin trong vỏ lụa (lớp vỏ ngoài cùng của hạnh nhân). Khi hạnh nhân đã loại bỏ lớp vỏ màu nâu vàng bên ngoài, chúng sẽ được cơ thể bạn tiêu hóa dễ dàng và nhanh chóng.
Ngoài ra, hạnh nhân ngâm cũng có thể hấp thụ nhiều khoáng chất và vitamin hơn.
Những lợi ích của việc ngâm hạnh nhân là gì?
Hạnh nhân ngâm rất giàu vitamin B, lipase, chất xơ, kali, protein, chất béo không bão hòa đa, chất béo không bão hòa đơn, sắt và canxi.
Dưới đây là những lợi ích sức khỏe bạn nhận được:
1. Tốt cho sức khỏe tim mạch
Hạnh nhân rất giàu axit không bão hòa đơn và flavonoid. Cả hai chất dinh dưỡng này đều giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và bảo vệ chống oxy hóa khắp cơ thể.
Ngoài ra, các chất dinh dưỡng như vitamin E trong hạnh nhân ngâm cũng có thể giúp điều chỉnh mức cholesterol. Hạnh nhân ngâm cũng giúp giảm mức cholesterol xấu, giữ cho động mạch khỏe mạnh và ngăn chúng bị tắc nghẽn với cục máu đông.
2. Cải thiện tâm trạng và trí nhớ
Khi hạnh nhân được ngâm trong nước, chúng rất giàu L-carnitine, rất cần thiết cho sự phát triển và sản xuất các tế bào não mới. Phenylalanine trong hạnh nhân giúp cải thiện trí nhớ.
Vitamin B6 trong hạnh nhân cũng có thể làm tăng khả dụng sinh học của protein trong tế bào não. Điều này giúp tăng cường sản xuất các hóa chất trong não giúp cải thiện các tế bào não và chức năng của chúng, chẳng hạn như học nhanh và dễ dàng, trí nhớ tốt, v.v.
3. Cải thiện sức khỏe của xương
Hạnh nhân ngâm giúp tăng lượng canxi cho cơ thể. Chúng giúp đáp ứng nhu cầu canxi hàng ngày cho xương chắc khỏe.
Chỉ cần ăn một nắm hạnh nhân ngâm nước mỗi ngày có thể dễ dàng làm tăng mật độ xương và giúp xương chắc khỏe hơn.
4. Tạo điều kiện cho sự phát triển của vi khuẩn có lợi – men vi sinh
Chúng thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn tốt trong ruột – giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru.
Hạnh nhân cũng chứa chất xơ, giúp điều chỉnh nhu động ruột và ngăn ngừa chứng khó tiêu, chuột rút, táo bón và đầy hơi.
Khi số lượng vi khuẩn tốt trong đường ruột tăng lên, nó cũng giúp quá trình trao đổi chất hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.
Vì vậy, để có một đường ruột khỏe mạnh, hãy ngâm hạnh nhân qua đêm để ăn sáng.
5. Hỗ trợ giảm cân
Ăn hạnh nhân ngâm có thể giúp giảm cân.
Hạnh nhân có nhiều chất xơ, chất béo và protein, có thể giúp kiểm soát sự thèm ăn của bạn và khiến bạn ăn ít hơn.
Hạnh nhân có thể giữ cho bạn cảm thấy no trong nhiều giờ và ngăn bạn ăn quá nhiều.
Hạnh nhân ngâm cải thiện tiêu hóa và giảm lượng calo tiêu thụ, điều này rất cần thiết cho quá trình giảm cân.
Vì vậy, nếu bạn bị béo phì và đang cố gắng giảm cân, hãy thêm hạnh nhân ngâm vào bữa sáng của bạn.
Cách ngâm hạnh nhân qua đêm
- Đổ hạnh nhân ra bát.
- Thêm đủ nước để che phủ hoàn toàn.
- Để bát trên bàn qua đêm hoặc 8-12 giờ.
- Để ráo và rửa sạch hạnh nhân.
- Bạn có thể loại bỏ vỏ hạnh nhân để có kết cấu mịn hơn nếu muốn.
- Lau khô hạnh nhân bằng khăn giấy sạch trước khi ăn.
Quan tâm: 7 công thức nước ép dứa giúp tăng cường sức khỏe, giảm cân và đẹp da
Làm thế nào để lưu trữ hạnh nhân ngâm?
Hạnh nhân ngâm có thể được bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 5 ngày. Sau đó bạn sẽ quan sát thấy sự thay đổi màu sắc của các loại hạt này. Bạn có thể làm khô hạnh nhân đã ngâm bằng cách rang hoặc sấy khô trước khi bảo quản.
Để rang hạnh nhân ngâm, làm nóng lò ở 79°C và rang cho đến khi hạnh nhân khô. Làm khô hạnh nhân đã ngâm ở 68°C trong 12 giờ.
Hạnh nhân ngâm là thực phẩm giúp giảm cân và giúp cơ thể được bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
