Bánh pancake là gì? Cách làm bánh pancake healthy giảm cân

Pancake là gì?

Pancake hay còn gọi là bánh kếp, bánh nướng chảo là một loại bánh mỏng, phẳng, hình tròn được làm từ sữa, bột mì và trứng. Pancake có thể được ăn kèm với nhiều loại topping như mứt, mật ong, kem, trái cây, chocolate hay đường nâu tùy theo sở thích của mỗi người. Món pancake được ưa chuộng trong ẩm thực phương Tây và thường được dùng vào bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Pancake bao nhiêu calo?

Trung bình một chiếc pancake có khoảng 70-100 calo. Tuy nhiên, số calo trong một chiếc pancake cụ thể phụ thuộc vào cách làm và các thành phần được sử dụng. Nếu thêm siro, bơ, đường hay kem vào, lượng calo sẽ tăng lên đáng kể. Trong khi sử dụng bột mì nguyên cám, sữa không đường và trái cây tươi calo sẽ thấp hơn.

Hoặc

Ăn bánh pancake có giảm cân được không?

Bánh pancake thường được làm từ bột mì, trứng và sữa, và có thể có thêm đường, bơ và các loại topping như siro, kem, hoa quả, chocolate, vv. Như vậy, bánh pancake có thể có lượng calo khá cao, tùy thuộc vào cách chế biến và các thành phần được sử dụng.

Nếu bạn đang tập trung vào việc giảm cân, thì nên kiểm soát lượng calo mà bạn tiêu thụ mỗi ngày. Nếu muốn ăn bánh pancake healthy, bạn có thể chọn các thành phần ít calo hơn như sử dụng bột mì nguyên cám thay vì bột mì trắng, sử dụng sữa ít béo thay vì sữa nguyên kem, hoặc thay đổi các loại topping sang các loại hoa quả tươi.

Tuy nhiên, nên nhớ rằng việc giảm cân là quá trình kiên nhẫn và phải kết hợp nhiều yếu tố, bao gồm chế độ ăn uống và hoạt động thể chất thường xuyên. Ăn bánh pancake với các thành phần ít calo hơn có thể giúp giảm lượng calo tiêu thụ trong ngày, nhưng đây chỉ là một phần trong quá trình giảm cân chung.

Nếu bạn muốn ăn bánh pancake giảm cân hãy tham khảo một số công thức dưới đây.

Cách làm pancake healthy giảm cân

1. Pancake chuối yến mạch

Pancake yến mạch chuối bao nhiêu calo? Một chiếc pancake chuối yến mạch chứa 71 calo. Pancake yến mạch giảm cân thường được làm từ yến mạch, chuối và trứng, không có đường hoặc chỉ sử dụng một lượng rất nhỏ đường hoặc thay bằng các loại đường tự nhiên như mật ong.

Nguyên liệu:

• 2 trái chuối chín
• 1/2 tách yến mạch cán mỏng
• 1/2 muỗng cà phê baking soda
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê mật ong
• 1 trứng
• 1/4 tách sữa tươi
• 1/2 muỗng cà phê vani

Cách làm:

Bắt trứng vào một tô lớn, đánh tan và đổ sữa tươi vào đánh đều.

Thêm chuối vào và dùng dụng cụ xay nhuyễn đến khi không còn bị vón cục.

Cho yến mạch vào tô sau đó trộn đều.

Thêm baking soda, muối và mật ong vào và khuấy đều.

Nếu bột quá đặc, thêm sữa tươi thêm vào cho đến khi có độ đặc như ý.

Đun chảo lên bếp với lửa trung bình, đổ bột pancake vào và chờ đến khi bề mặt của pancake bắt đầu có bọt, sau đó đảo ngược và chờ cho đến khi nước bọt khô đi.

Làm tiếp đến khi hết bột.

Chú ý: Nên ăn pancake trong khẩu phần ăn uống hợp lý, kết hợp với các thực phẩm khác như rau củ, thịt, trứng, để đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Không nên dùng đường thường để tăng calo và ảnh hưởng đến quá trình giảm cân.

2. Pancake khoai lang yến mạch

Nguyên liệu:

• 1/2 cốc bột yến mạch
• 1/2 cốc bột khoai lang
• 2 muỗng canh bột nổi
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê mật ong
• 1/2 cốc nước
• 1 trứng
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/4 muỗng cà phê bột bắp
• 1/4 muỗng cà phê bột nghệ

Cách làm:

Trộn bột yến mạch, bột khoai lang, bột nổi, muối và mật ong vào trong một bát lớn.

Đánh tan trứng, sau đó cho vào bát với hỗn hợp bột. Trộn đều.

Thêm nước rồi trộn đều cho đến khi các thành phần đồng nhất.

Thêm dầu ăn và trộn đều.

Thêm bột bắp và bột nghệ và trộn đều.

Đun nóng chảo trên bếp sau đó thoa một lớp dầu ăn mòng lên chảo.

Đổ từng muỗng bột vào chảo và chiên khoảng 2-3 phút mỗi mặt.

Sau khi chín, cho pancake ra đĩa và thưởng thức.

3. Pancake chuối trứng

Nguyên liệu

• 1 quả chuối chín
• 2 quả trứng
• 1/2 tách yến mạch cắt nhỏ hoặc yến mạch bột
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê bột nở
• 1/2 thìa cà phê bột cacao (tùy chọn)
• Dầu ăn

Cách làm:

Trộn chuối với trứng đều trong một bát.

Thêm yến mạch, muối và bột nở vào bát. Trộn đều.

Nếu muốn có hương vị socola, thêm bột cacao vào bát và trộn đều.

Cho một chút dầu ăn vào chảo rồi đun đến khi nóng.

Cho một muỗng canh của hỗn hợp pancake vào chảo. Nếu muốn có pancake dẹt hơn, bạn có thể dùng lươn để nặn hỗn hợp ra.

Chiên đến khi mặt dưới của pancake có màu nâu và mặt trên bắt đầu có bọt. Lật pancake lại và chiên tiếp cho đến khi mặt bên kia cũng có màu nâu và pancake chín đều.

Tham khảo: Tổng hợp những cách giảm cân hiệu quả cho nữ

4. Pancake cải bó xôi

Nguyên liệu:

• 1/2 chén cải bó xôi cắt nhỏ
• 1/4 chén bột mì
• 1/4 chén bột yến mạch
• 1/2 muỗng cà phê bột nở
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/4 chén sữa tươi không đường
• 1 quả trứng
• 1/4 muỗng cà phê bơ lạt

Hướng dẫn:

Xay cải bó xôi với 1/4 chén nước trong máy xay sinh tố.

Trộn đều bột mì, bột yến mạch, bột nở và muối trong một tô lớn.

Thêm sữa tươi, trứng, bơ tan chảy và cải bó xôi xay nhuyễn vào tô, khuấy đều.

Để hỗn hợp yên tĩnh trong vòng 5 phút.

Đun nóng chảo trên lửa vừa.

Đổ khoảng 1/4 tô hỗn hợp vào chảo và chiên từ 1-2 phút cho đến khi bề mặt bắt đầu có bong bóng, sau đó lật bánh và chiên thêm 1-2 phút.

Lặp lại cho đến khi hết tô hỗn hợp.

Các loại pancake rau củ như pancake cải bó xôi giúp bổ sung chất xơ và vitamin trong món ăn.

5. Pancake protein giảm cân

Thành phần

• 1 quả chuối nhỏ rất chín
• ½ muỗng bột protein hương vani
• 6 lòng trắng trứng
• ½ chén dâu tây (tùy chọn)
• 2 muỗng cà phê mật ong, tùy chọn (nếu sử dụng, làm nóng trong lò vi sóng khoảng 15 giây)

Cách làm

Nghiền chuối bằng nĩa cho đến khi nhuyễn hoàn toàn.

Cho lòng trắng trứng và bột protein vào khuấy đều.

Cho dầu vào chảo. Đun nóng dầu trên lửa vừa. Sau khi chảo nóng, cho ba chiếc bánh kếp vào chảo và đun nóng, nấu và lật nhiều lần cho đến khi bạn có chiếc bánh kếp hoàn hảo.