Tổng quan chế độ giảm cân Dukan

Chế độ ăn kiêng Dukan là gì?

Chế độ ăn kiêng Dukan dựa trên nguyên tắc nạp vào cơ thể tối đa chất đạm, hạn chế carb và chất béo dư thừa với 4 giai đoạn: 

Giai đoạn tấn công: Với 72 loại thực phẩm giàu protein kéo dài khoảng 10 ngày tùy thuộc vào số cân bạn muốn giảm. Đây là giai đoạn giảm cân nhanh nhất đồng thời giúp bạn có thêm động lực và tiếp tục chế độ ăn kiêng. 

Giai đoạn hành trình: Đây là giai đoạn dài nhất của chế độ giảm cân. Mục đích là để duy trì việc giảm cân đều đặn kết hợp việc sử dụng protein lành mạnh có trong danh sách thực phẩm được phép. Giai đoạn này tiếp tục cho đến khi bạn đạt được mục tiêu.

Giai đoạn hợp nhất: Với danh sách 100 loại thực phẩm không giới hạn. Các nhóm thực phẩm khác dần dần được giới thiệu trở lại như trái cây và carbohydrate có tinh bột được kiểm soát chặt chẽ. Bạn chỉ cần ăn protein lành mạnh một ngày mỗi tuần để giữ cân nặng ổn định.

Giai đoạn ổn định: Giai đoạn này cho phép bạn ăn tùy thích, miễn là bạn tuân thủ bốn quy tắc kể sau đây:

• Đi bộ 20 phút mỗi ngày thay vì đi thang máy hoặc thang cuốn.
• Bao gồm một ngày ăn protein lành mạnh mỗi tuần.
• Ăn đủ ba thìa cám yến mạch mỗi ngày.
• Uống từ 2-2.5 lít nước mỗi ngày.

Đối với từng giai đoạn trong chế độ ăn Dukan sẽ có cách lựa chọn thực phẩm khi xây dựng thực đơn các bữa ăn khác nhau.

Chính vì vậy, bạn cần lưu ý kỹ trước khi bắt đầu để đem lại hiệu quả giảm cân tốt nhất.

Hoặc

Lưu ý khi lựa chọn thực phẩm trong chế độ giảm cân Dukan

Thực phẩm nên có trong danh sách thực đơn giảm cân Dukan:

• Tất cả các loại thịt nạc, không mỡ: Thịt bò nạc, thịt bê, thịt nai,thịt lợn nạc, gia cầm,…
• Thủy, hải sản như: Cá ngừ, tôm, cá trích, …
• Các loại thực vật như: Bông cải xanh, đậu phụ, đậu nành,…
• Sữa không chứa chất béo: Phô mai tươi , phô mai kem, sữa chua Hy Lạp, kem chua,….
• Uống ít nhất 1,5 lít nước mỗi ngày. Nên thêm vào chế độ 1 ly nước chanh mật ong ấm mỗi sáng.
• 12g cám yến mạch (bắt buộc )
• Dầu ăn 5ml

Thực phẩm tuyệt đối không nên có trong danh sách thực đơn ăn kiêng Dukan: 

• Trái cây: Chuối tiêu, xoài, nhãn, vải,…
• Các sản phẩm nhiều carb: Như ngũ cốc ( trừ cám yến mạch)
• Đường.
• Chất béo: Thực phẩm chế biến sẵn, đồ chiên rán, đồ ăn nhanh,…
• Chất kích thích: bia, rượu,…

Thực đơn giảm cân Dukan mẫu bạn có thể tham khảo: 

Bữa sáng: 

• Pho mát không béo với 1.5 muỗng canh cám yến mạch, quế cùng chất thay thế đường.
• Cà phê, trà hoặc sữa không chứa chất béo và chất thay thế đường.
• Nước lọc.

 Bữa trưa:

• Thịt gà nướng.
•  Mì không chứa carb ( mì tươi ) nấu với nước canh thịt.
•  Gelatin ăn kiêng.
•  Trà đá.

Bữa tối:

•  Thịt nạc và tôm.
•  Gelatin ăn kiêng.
• Cà phê,trà hoặc sữa không béo, chứa  chất thay thế đường.
• Nước lọc.

Với các bữa ăn bao gồm nhiều protein, đầy đủ dinh dưỡng lên đến 1200 calo, chế độ ăn kiêng Dukan hoàn toàn có thể giúp bạn lấy lại được vóc dáng thon gọn nếu tuân thủ đúng cách.

Chế độ ăn kiêng Dukan có tác dụng đối với việc giảm cân ?

Nhiều người sẽ thắc mắc rằng tại sao nạp nhiều protein làm sao có thể giảm cân hiệu quả, nhanh chóng trong thời gian ngắn?

Tuy nhiên khoa học đã chứng minh những thức ăn chứa protein được hấp thụ vào cơ thể sẽ giúp:

• Xây dựng các khối cơ bắp. 
• Protein tăng quá trình sản sinh nhiệt trong cơ thể giúp quá trình trao đổi chất trong cơ thể đốt cháy hiệu quả chất béo hoặc carbohydrate.
• Giảm thiểu hoóc môn gây đói ghrelin đồng thời cũng làm tăng hooc môn thỏa mãn, giúp bạn ăn ít hơn.
• Lượng calo nạp vào cơ thể mỗi ngày thấp hơn bởi protein chỉ chứa 4 calo mỗi gam so với chất béo có đến 9 calo mỗi gam. 
• Hạn chế carbohydrate và chất béo, điều này buộc cơ thể phải sử dụng chất béo dự trữ như một nguồn năng lượng duy trì cho hoạt động cơ thể hàng ngày.

Chế độ ăn Dukan hoàn toàn có thể giúp bạn giảm cân. Tuy nhiên, hãy chỉ áp dụng chế độ ăn này đến khi bạn đạt được mục tiêu và dừng lại nếu không muốn kéo theo một số vấn đề về sức khỏe.

Đánh giá chế độ ăn kiêng Dukan đối với sức khỏe

Ưu điểm:

• Được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là phương pháp giảm cân an toàn, hiệu quả ngày nay.
• Cân nặng giảm xuống rõ rệt do cắt giảm toàn bộ lượng tinh bột trong chế độ ăn. Kích thích mọi người tiếp tục chế độ giảm cân.
• Nhanh chóng đốt cháy calo, mỡ thừa do lượng tinh bột bị thiếu hụt.
• Kết hợp chế độ giảm cân Dukan với chế độ luyện tập phù hợp với cân nặng cơ thể không chỉ giúp bạn giảm cân mà còn duy trì được hình thể lý tưởng.
• Đặc biệt thích hợp với những người trong giai đoạn đầu của chế độ ăn kiêng, khó kiêng cữ.
• Không những vậy, dù là phương pháp ăn kiêng nhưng chế độ ăn Dukan vẫn cung cấp đầy đủ tinh chất cần thiết cho cơ thể như chất đạm, chất xơ, protein,… loại bỏ hoàn toàn các chất béo, chất kích thích gây hại cho cơ thể.
• Có một danh sách các loại thực phẩm được phép và không được phép giúp bạn dễ dàng theo dõi.
• Các công thức nấu ăn đa dạng có thể dễ dàng tìm kiếm trên internet giúp bạn giảm bớt sự nhàm chán với chế độ giảm cân.

Nhược điểm:

• Do giảm lượng tinh bột đột ngột trong giai đoạn này khiến cơ thể sẽ có cảm giác mệt mỏi, khô miệng, hơi thở nặng mùi,…
• Chế độ giảm cân Dukan trong giai đoạn này sẽ phá vỡ kết cấu chất béo gây hại cho máu, dẫn đến một số hệ lụy khi duy trì lâu dài như táo báo, rụng tóc,…
• Chế độ giảm cân rất hạn chế thực phẩm nạp vào cơ thể có thể dẫn đến nhàm chán và không tuân thủ chế độ ăn kiêng.
• Chế độ ăn uống rất hạn chế, có thể dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng như vitamin C,  folate và một loại vitamin B.

Không có một phương pháp ăn kiêng nào mang hiệu quả tuyệt đối chính vì vậy bạn chỉ nên duy trì chế độ ăn này trong thời gian ngắn. Khi đạt được cân nặng lý tưởng, hãy kết hợp với các bài tập vận động nhẹ nhàng như đi bộ, yoga, bơi lội,… và trở về chế độ ăn uống bình thường.

Một số lưu ý trước khi thực hiện chế độ giảm cân Dukan bạn nên biết.

Mỗi người có một cơ thể và quá trình trao đổi chất khác nhau, vì vậy chế độ giảm cân Dukan trên chỉ mang tính chất tham khảo.

Một số lưu ý khi sử dụng phương pháp này bạn nên biết tránh việc lãng phí thời gian thậm chí gây hại cho sức khỏe.

• Những người có bệnh lý về : thận, viêm túi mật, sỏi thận, dạ dày,… được khuyên không nên theo chế độ ăn kiêng Dukan.
• Để tránh tình trạng cơ thể mệt mỏi, uể oải, khô miệng, hãy nạp đủ 2-3 lít nước mỗi ngày đặc biệt trong giai đoạn đầu tiên cắt giảm hoàn toàn tinh bột.
• Chỉ nên ăn kiêng bằng phương pháp Dukan trong thời gian được khuyến cáo là 5- 10 ngày sau đó trở lại chế độ ăn bình thường tránh một số bệnh lý gây hại về sau.
• Kết hợp luyện tập thể dục, thể thao vận động cơ thể giúp tối ưu nhất quá trình thực hiện bất kỳ chế độ ăn kiêng nào.

Nguồn tham khảo: bbcgoodfood.com, patient.info, dukandiet.co.uk