Danh mục bài viết
Chế độ ăn kiêng phân ly là gì?
Không giống như hầu hết các lời khuyên về chế độ ăn uống mà các chế độ ăn kiêng khác đang áp dụng, chế độ ăn kiêng phân ly không hạn chế các thực phẩm có protein, carbohydrate và chất béo.
Chế độ ăn phân ly chỉ yêu cầu bạn giữ tất cả các thực phẩm này riêng biệt trong mỗi bữa ăn.
Cụ thể, bạn chỉ bị giới hạn một nhóm thực phẩm trong bữa ăn mỗi ngày.
Chế độ ăn kiêng phân ly dựa trên lý thuyết về việc ăn thực phẩm có tính axit và kiềm cùng lúc sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa, khiến quá trình trao đổi chất bị mất cân bằng, từ đó dẫn tới việc cơ thể dễ bị tăng cân.
Lý giải cho vấn đề này, các chuyên gia dinh dưỡng cho biết khi tiêu thụ thức ăn có cả tính kiềm và axit, dạ dày của bạn luôn có xu hướng tạo môi trường hoàn hảo để tiêu thụ hai loại thức ăn này cùng lúc, dẫn tới việc hệ tiêu hoá bị ảnh hưởng tiêu cực do hoạt động quá sức.
Hoặc
Ăn gì theo chế độ ăn phân ly?
Về cơ bản, thức ăn trong chế độ ăn kiêng phân ly chia làm hai loại:
- Protein: Chất tạo axit.
- Carbohydrate: Chất tạo kiềm.
Bằng cách không ăn hai chất nào cùng lúc, hệ tiêu hoá của bạn có thể sẽ đạt được hiệu quả cao nhất, tối đa hoá sự hấp thụ các chất dinh dưỡng trong thực phẩm, từ đó có thể có được nhiều năng lượng hơn cho dù khẩu phần ăn của bạn bị giảm đi.
Bạn có thể thực hiện ăn theo chế độ ăn phân ly theo hai cách:
- Luân phiên hàng tuần: Ở cách này, trong một ngày bạn chỉ ăn duy nhất một nhóm thực phẩm.
- Luân phiên các bữa ăn: Ở cách này, bạn chỉ ăn duy nhất một nhóm thực phẩm trong mỗi bữa ăn.
Tuy nhiên, chỉ ăn một nhóm thực phẩm không có nghĩa là bạn được phép chọn ăn đồ ăn vặt suốt cả ngày và gọi đó là chế độ ăn kiêng.
Với chế độ ăn này. các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích bạn chọn các thực phẩm lành mạnh làm nhóm thực phẩm chính như: trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, rau củ, sữa và protein từ thịt.
Lưu ý: cần hạn chế tinh bột, chất béo đã qua xử lý và tinh chế, đồng thời cắt bỏ hoàn toàn đồ ăn vặt.
Thực đơn mẫu cho chế độ ăn kiêng phân ly trong 7 ngày
Đây là thực đơn mẫu cho cách ăn phân ly luân phiên theo các bữa ăn.
Ngày thứ 1
- Bữa ăn sáng: Ngũ cốc nguyên hạt và sữa chua, một ly trà đỏ.
- Bữa ăn trưa: Mì rau julienne kèm sữa chua hoặc một ly trà.
- Bữa ăn tối: Salad rau xanh với cá trắng nướng, một ly trà.
Ngày thứ 2
- Bữa ăn sáng: Bánh mì với dầu ô liu nướng, một ly cà phê hoặc trà.
- Bữa ăn trưa: Gà nướng và rau củ, một hộp sữa chua.
- Bữa ăn tối: Trứng tráng với rau củ và một ly trà.
Ngày thứ 3
- Bữa ăn sáng: Xúc xích và một ly trà xanh.
- Bữa ăn trưa: Salad rau củ, sữa chua, chè.
- Bữa ăn tối: Rau julienne hấp, trứng tráng kiểu Pháp với tôm và một ly trà.
Ngày thứ 4
- Bữa ăn sáng: Ngũ cốc và sữa chua, một ly trà đỏ.
- Bữa ăn trưa: Gà tây hầm, chè.
- Bữa ăn tối: Ngao hấp, salad rau xanh, sữa chua.
Ngày thứ 5
- Bữa ăn sáng: Phô mai đã khử chất béo, một hộp sữa chua và một ly trà.
- Bữa ăn trưa: Macaroni và nấm với các loại thảo mộc Provencal, sữa chua.
- Bữa ăn tối: Cá hồi và măng tây nướng, một ly trà xanh.
Ngày thứ 6
- Bữa ăn sáng: Bánh mì nướng với dầu, sữa chua và một ly trà.
- Bữa ăn trưa: Thịt bò nướng, rau củ nướng, chè.
- Bữa ăn tối: Rau xào, trứng tráng kèm măng tây, một ly trà.
Ngày thứ 7
- Bữa ăn sáng: Ngũ cốc hồi hương tự làm với sữa chua, và một ly trà.
- Bữa ăn trưa: Hầm gà tây và rau củ, sữa chua.
- Bữa ăn tối: Súp rau củ, cá hấp, chè.
Các quy tắc cần lưu ý khi áp dụng chế độ ăn kiêng phân ly
Áp dụng đúng nguyên tắc để đạt hiệu quả cao nhất:
- Bạn không nên ăn protein hoặc carbohydrate từ thịt sau 7:30 tối.
- Để ăn kèm với bữa trưa hoặc bữa tối, bạn uống cà phê, trà hoặc sữa chua (chỉ sản phẩm từ sữa có thể ăn như một món tráng miệng).
- Với thức ăn, bạn không thể tiêu thụ nước ngọt hoặc nước trái cây.
- Tất cả các loại gia vị được phép sử dụng một cách hạn chế vì chúng tương thích với bất kỳ loại thực phẩm nào.
- Không được phép tiêu thụ đường hoặc rượu.
- Khoảng thời gian tiêu hóa 3 giờ phải được tôn trọng giữa mỗi hai bữa ăn.
- Không uống sữa sau bữa ăn, chỉ uống trà hoặc cà phê.
- Bạn chỉ có thể uống nước trong bữa ăn.
- Chiên ít dầu và thật nóng, sau đó loại bỏ dầu thừa, ấn miếng chiên vào giấy ăn.
- Kem được ăn một mình, không cần thêm kem hay bánh quy.
- Để tiêu thụ súp có thể chế biến nó với các loại thực phẩm thuộc cùng một nhóm.
- Ăn mật ong và chanh vào buổi sáng trước khi ăn sáng.
- Đối với bữa tối, lý tưởng là cá hoặc hải sản.
