Danh mục bài viết
Các chuyên gia đã đưa ra lời khuyên về các loại rau ít calo được nhiều người yêu thích và cách phân bổ vào các bữa ăn, từ đó khiến cơ thể được no lâu và hấp thụ đầy đủ chất bổ dưỡng.
Tại sao nên thêm rau ít calo vào bữa ăn?
Thực phẩm như bánh kẹo chứa rất ít giá trị dinh dưỡng và không cung cấp nhiều calo. Trong khi đó, nhiều loại rau giàu chất dinh dưỡng, như chất xơ và nước để giúp chúng ta no lâu hơn mà chứa rất ít calo.
Đây là điều tuyệt vời khi giảm cân vì các loại rau ít calo có thể ăn với số lượng lớn hơn mà hạn chế gây tăng cân. Những loại rau có hàm lượng calo thấp này mang lại rất nhiều chất xơ, giúp chúng ta cảm thấy no, hạn chế cảm giác thèm ăn và giữ lượng đường trong máu ổn định.
Ngoài chất xơ, rau cũng chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin A, folate và kali. Mảng chất dinh dưỡng này có thể giúp cơ thể khỏe mạnh, chống viêm nhiễm và nhiều lợi ích sức khỏe khác.
Cách ăn rau ít calo
Bởi rau là thực phẩm không chứa đầy đủ các dưỡng chất nên thường được dùng ăn kèm với các thực phẩm khác để bổ sung các chất như: protein, chất béo lành mạnh, chất xơ,…. Điều này có thể giúp đảm bảo cơ thể được nhận đầy đủ chất dinh dưỡng sau bữa ăn và giúp no lâu hơn.
Mỗi món ăn có thể kết hợp các thực phẩm, màu sắc và hương vị khác nhau để làm cho bữa ăn trở nên thú vị nhất, từ đó tạo sự hào hứng với việc ăn rau mọi lúc.
Tham khảo các loại thực phẩm giàu protein có thể ăn cùng rau để cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cho cơ thể mà không lo bị tăng cân.
Các loại rau có hàm lượng calo thấp tốt nhất
1. Rau diếp
Mỗi loại rau diếp sẽ có sự khác nhau không đáng kể về lượng calo, nhưng sẽ cung cấp một lượng dinh dưỡng dồi dào. Ví dụ, khoảng 100 gam rau diếp Romaine có 20 calo.
Trong rau diếp lá xanh giòn có chứa nhiều chất xơ, kali, sắt và canxi. Loại rau này có thể tìm thấy trong món salad, bánh mì sandwich và cuốn rau diếp vì nó rất giòn.
2. Cải bó xôi (Rau bina)
Khoảng 100 gam cải bó xôi sẽ bổ sung 27 calo. Cải bó xôi chứa nhiều vitamin A để hỗ trợ sức khỏe làn da và vitamin K để hỗ trợ xương khỏe mạnh. Cái bó xôi được chế biến linh hoạt, có thể sử dụng thêm vào mì ống, nước sốt, súp và sinh tố.
3. Rong biển
Rong biển là thực phẩm cung cấp độ tươi và hương vị đặc trưng cho các món ăn. Nó chứa nhiều i-ốt và được sử dụng nhiều trong các món như: salad và các món hải sản. Thêm vào đó, một phần rong biển chỉ có 45 calo.
4. Cải xoăn
Mặc dù tất cả các loại cải xoăn đều tốt cho sức khỏe và ngon miệng, nhưng cải xoăn Nga đỏ là thực phẩm đặc biệt được dùng trong món salad hoặc trên bánh pizza vì hàm lượng chất xơ, vitamin K, vitamin C, vitamin A, canxi và kali cao. Một phần cải xoăn chỉ chứa 9 calo.
Hoặc
5. Cải bắp
Bắp cải có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và chỉ chứa 25 calo mỗi phần. Bắp cải tím và bắp cải xanh đều là những sản phẩm được nhiều người ưa chuộng để cung cấp vitamin K và vitamin C. Các bạn có thể xào đơn giản hoặc làm salad.
6. Quả dưa chuột
Dưa chuột có hơn 90% là nước, làm cho chúng siêu ngậm nước, ít calo hơn một cách tự nhiên và nhiều chất xơ hơn để no lâu hơn, Cardel nói. Một cốc dưa chuột lát có khoảng 16 calo.
7. Cà tím
Cà tím là thực phẩm giàu chất xơ, có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Cà tím có thể chế biến đa dạng như: nướng, quay, rán, áp chảo, hoặc như một món cà tím parmesan. Một quả cà tím chứa khoảng 20 calo.
8. Bông cải xanh và bông cải trắng
Bông cải xanh là một món ăn ưa thích để có một lượng lớn chất xơ, vitamin K, vitamin A và vitamin C. Tương tự, bông cải trắng là thực phẩm có nhiều canxi và magiê giúp điều chỉnh huyết áp, cộng với chất xơ để khuyến khích đường ruột khỏe mạnh. Một phần bông cải xanh cung cấp 30 calo.
9. Cà rốt
Khoảng 100 gam cà rốt đem lại 48 calo. Cà rốt rất giàu beta carotene, một chất chống oxy hóa chuyển hóa thành Vitamin A, hỗ trợ sức khỏe của mắt và trí não.
Cà rốt có thể ăn sống trong các món tráng miệng hay món ăn phụ vì có vị ngọt tự nhiên .
10. Quả bí ngòi
Bí ngòi không chỉ ngon, chứa nhiều chất xơ và kali giúp điều chỉnh hệ tiêu hóa và huyết áp mà cung cấp cho cơ thể rất ít calo. Bí ngòi là thực phẩm dễ chế biến nên có thể đưa vào hầu hết mọi công thức chế biến nấu ăn. Về cơ bản, một quả bí ngòi trung bình chỉ có 33 calo.
11. Nấm
Nấm là nguồn tuyệt vời cung cấp vitamin B, chất xơ, chất chống oxy hóa và đặc tính chống viêm. Nấm có thể thay thế cho thịt, có thể nướng hoặc trộn thành món trứng tráng.
Lưu ý rằng nấm cũng cung cấp sắt, kali và vitamin D. Mặc dù các loại nấm khác nhau về lượng calo nhưng trung bình 100 gam nấm portobello chỉ có 32 calo.
12. Bí đỏ
Các loại rau màu cam như bí mùa đông có nhiều vitamin A, có thể giúp cải thiện sức khỏe của mắt và có nhiều kali hơn chuối. Bí đỏ có thể là thực phẩm dành cho súp, canh. Mỗi quả bí có một lượng calo khác nhau, nhưng một phần bí đỏ có khoảng 56 calo.
Nguồn: prevention.com
