Danh mục bài viết
Thành phần của muối
Muối là một chất rắn dạng tinh thể, thường có màu trắng và vị mặn. Trong muối có hai thành phần chính là Natri (Na), ngoài ra còn có một lượng rất nhỏ các khoáng chất vi lượng khác. Cụ thể gồm:
- Natri: 38.758 mg
- Kali: 8 mg
- Canxi: 24mg
- Sắt: 0,3mg
- Magie: 1mg
Đây là gia vị thiết yếu trong đời sống của con người và quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều muối trong thời gian dài có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
Công dụng của muối với cơ thể
- Hỗ trợ hoạt động của tuyến giáp: Tuyến giáp có vai trò sản sinh hormone, điều khiển quá trình hấp thụ và chuyển hóa trong cơ thể. Ăn lượng muối vừa đủ giúp duy trì hoạt động tuyến giáp, ngăn ngừa bướu cổ, hạn chế hình thành khối u ác tính.
- Giữ nước, cân bằng điện giải cho cơ thể: Muối chứa khoáng chất có khả năng giữ nước cho các mô và tế bào. Từ đó, cân bằng điện giải giúp ngăn ngừa tình trạng chuột rút, duy trì hoạt động ổn định của hệ thần kinh.
- Điều hòa huyết áp: Hàm lượng natri trong muối có tác dụng điều hòa huyết áp, giảm tình trạng huyết áp xuống và lên cao đột ngột.
- Bảo vệ sức khỏe răng miệng: Muối có khả năng sát khuẩn, kháng viêm, vì vậy súc miệng bằng nước muối 2 lần/ ngày, giúp loại bỏ vi khuẩn có hại và mùi hôi cho răng lợi.
- Tác dụng của muối với làn da: Nhờ khả năng kháng viêm, sát khuẩn, dùng muối thoa lên vùng da ngứa ngáy hoặc viêm, giúp cải thiện các tình trạng viêm nhiễm ở vùng da bị tổn thương. Lưu ý, tránh bôi trực tiếp muối lên vết thương hở.
Bên cạnh tác dụng của muối với cơ thể, khi ăn quá nhiều hay ít muối trong có thể dẫn tới rối loạn điện giải, do trong những muối chứa lượng Natri – là chất điện giải. Từ đó, tiềm ẩn nguy hiểm về thần kinh, và bệnh cao huyết áp.
Ăn muối có béo không?
Có thể thấy muối có rất nhiều lợi ích cho cơ thể, khi ăn một lượng vừa đủ. Tuy nhiên, nếu ăn nhiều muối sẽ khiến cơ thể bị tích nước, làm cân nặng tăng nhanh.
Đặc biệt, nếu đang ăn áp dụng chế độ ăn nhiều muối sẽ làm mỡ tích tụ trong cơ thể nhiều hơn, nhất là vùng bụng.
Theo các nghiên cứu của Anh và Trung Quốc năm 2015, cho thấy chế độ ăn nhiều muối khiến chất béo trong cơ thể trẻ em và người lớn tăng nhanh chóng. Ăn thêm 1g muối so với lượng quy định mỗi ngày, có thể tăng 20% nguy cơ thừa cân ở trẻ em và người lớn.
Bởi, các thực phẩm chứa nhiều muối thường là đồ ăn nhẹ, thức ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn… mà đây là những thức ăn thường thấy trong chế độ ăn uống của mỗi người. Khi tiêu thụ các thực phẩm này, bạn không chỉ nạp nhiều muối còn còn hấp thụ nhiều calo hơn.
Hoặc
Vậy muối ăn bao nhiêu calo?
Dưới đây là hàm lượng calo chính xác trong từng loại muối ăn, bạn nên tham khảo:
1. 100g muối bao nhiêu calo?
Theo các báo cáo cho thấy, trong muối chứa 0 calo, lipid 0g, carb 0g. Tuy nhiên, nó chứa hàm lượng lớn Natri, là một trong những chất điện giải trong cơ thể. Khi ăn quá nhiều muối, có thể dẫn đến rối loạn điện giải, gây nguy hiểm cho sức khỏe.
2. 100g muối tôm bao nhiêu calo?
Muối tôm hay còn gọi là muối Tây Ninh chứa thành phần chính là muối và tôm. Do chứa thêm nguyên liệu là tôm được tinh chế, nên hàm lượng calo trong muối tôm phụ thuộc vào lượng nguyên liệu này và cách làm.
Thông thường, trong 100g muối tôm có chứa khoảng 145-150 calo.
3. 100g muối ớt bao nhiêu calo?
Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, 100g muối ớt có chứa 45 calo. Do lượng calo trong ớt không đáng kể, nên khi ăn chúng giúp đốt cháy nhiều calo hơn so với mức tiêu thụ.
4. 100g muối vừng bao nhiêu calo?
Ăn muối vừng có béo không? Theo các bác sĩ dinh dưỡng, 100g muối vừng có chứa khoảng 575 calo. Mức calo này cao gấp 3-4 lần so với lượng calo trong 1 bát cơm trắng.
Giảm cân có nên ăn muối không?
Giảm cân có thể ăn muối với lượng vừa đủ. Muối là gia vị thiết yếu trong các món ăn, cho một lượng nhỏ muối vào thức ăn giúp tăng hương vị và độ ngọn lên gấp nhiều lần.
Ngoài ra, muối kích thích cơ thể tạo các dịch tiêu hóa, giúp quá trình chuyển hóa thức ăn diễn ra nhanh hơn, ngăn ngừa tích tích chất dư thừa. Tuy nhiên, các lợi ích này sẽ hiệu quả nếu ăn đủ lượng muối cơ thể quy định.
Theo lời khuyên từ Jens Titze – phó giáo sư y khoa, sinh lý học và sinh lý học phân tử tại Đại học Vanderbilt ở Nashville: “Nếu bạn đang cố gắng giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể, nhưng luôn thấy đói, hãy bắt đầu nghĩ đến việc giảm lượng muối trong chế độ ăn kiêng của bạn”.
Mỗi ngày ăn bao nhiêu muối là đủ?
Theo WHO – Tổ chức Y tế Thế giới, người trưởng thành mỗi ngày nên hấp thụ dưới 2000mg natri ~ 5g muối (tương đương 1 thìa cà phê).
Mức natri tối thiểu cơ thể cần tiêu thụ cho hoạt động bình thường hàng ngày khoảng 200-500mg, tương đương 0,5-1,2g muối/ ngày.
Với trẻ em dưới 1 tuổi, lượng muối được khuyến nghị nên tiêu thụ là dưới 1,5g/ ngày, trẻ sơ sinh là dưới 0,3g muối/ ngày.
Cách giảm lượng muối trong chế độ ăn hàng ngày
Tổng hợp một số lời khuyên của các chuyên gia, bác sĩ dinh dưỡng trong và ngoài nước, dưới đây là cách giảm muối trong chế độ ăn khoa học nhất:
- Hạn chế dùng các loại gia vị như muối, nước mắm, bột nêm có vị mặn… trong chế biến các món ăn giảm cân. Tránh hoặc bỏ thói quen chấm kèm các loại gia vị trên.
- Không ăn các thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn nhanh, thức ăn đóng hộp… Nên ăn thực phẩm giàu chất xơ, khoáng chất và chế biến tại nhà.
- Giảm dần lượng muối trong thức ăn để cơ thể thích nghi dần.
- Đối với trẻ nhỏ, nên cho bé ăn thực phẩm tự nhiên, không nên nêm quá nhiều muối.
