Danh mục bài viết
Ăn hải sản có béo không?
Đại đa số mọi người chỉ biết hải sản là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhưng chúng chứa những chất dinh dướng như gì, nên sử dụng như nào lại không biết rõ ràng. Chính sự thiếu hiểu biết này khiến nhiều người có quan điểm sai lầm trong việc ăn uống hay trong quá trình giảm cân.
Vậy ăn hải sản có thể khiến bạn tăng cân? Câu trả lời là hải sản không chỉ không làm béo lên mà còn hỗ trợ rất tốt trong việc giảm cân.
Trong hải sản chứa nhiều protein tuyệt vời, canxi, omega-3, sắt, vitamin và hàm lượng chất béo bão hòa thấp ít chất béo và calo.
Những chất dinh dưỡng này khiến bạn cảm thấy no mà không cần phải tiêu thụ quá nhiều thức ăn.
Đồng thời, hải sản dễ tiêu hóa hơn các loại thịt khác vì nó chứa hàm lượng mô liên kết thấp hơn nhiều.
Vì vậy, ăn hải sản khiến tăng cân là quan niệm sai lầm. Thay vào đó, hải sản là một trong những thực phẩm giảm cân hiệu quả thường có trong thực đơn giảm cân an toàn.
Tuy nhiên, không phải vì thế mà bạn có thể ăn hải sản mà không lo ảnh hưởng của nó, bởi hải sản không gây tăng cân nhưng cách chế biến lại là một trong những nguyên nhân gây ra tình trạng này.
Cụ thể, nếu bạn muốn ăn hải sản để giảm cân; hãy ăn những món hải sản được chế biến đơn giản như luộc, hấp thay vì chiên rán.
Hoặc
11 loại hải sản không khiến bạn tăng cân
Vậy trong các loại hải sản đâu là những loại hải sản ăn nhiều mà không tăng cân?
1. Tôm
Tôm cung cấp nhiều canxi rất tốt để phòng chống các bệnh về xương khớp cho người béo. Đồng thời, tôm chứa nhiều protein và chất béo không bão hòa; nhanh chóng tạo cảm giác no mà không cần ăn quá nhiều.
Một số món giảm cân từ tôm được gợi ý có thể kể đến như tôm hấp, gỏi tôm…
2. Cá thu
Cá thu là một trong những thực phẩm giảm cân hiệu quả; được hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng.
Cá thu chứa nhiều chất hỗ trợ quá trình đốt cháy chất béo của cơ thể; mang lại cho bạn một thân hình cân đối, khỏe mạnh.
Cá thu được khuyến khích cho các món ăn ít muối như cá thu nướng, cá thu sốt chanh leo…
3. Hải sản có vỏ
Hàu, trai, nghêu, ngao thuộc nhóm nhuyễn thể, sống ven biển; loại hải sản này cung cấp đầy đủ chất đạm cho cơ thể giúp duy trì hoạt động về lâu dài.
Đồng thời chúng chứa nhiều sắt và selen; đây là những chất giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất; giúp cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn bình thường.
4. Cá hồi
Cá hồi được nuôi và đánh bắt tự nhiên chứa một lượng dồi dào protein và axit béo omega-3; cũng như các vitamin và khoáng chất quan trọng.
Cá hồi đóng hộp cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời không kém nếu bạn muốn tiết kiệm.
Tuy nhiên cá hồi tự nhiên không sử dụng thức ăn chăn nuôi cũng như các chất bảo quản vẫn là lựa chọn hàng đầu.
5. Cá tuyết
100g cá tuyết nấu chín chứa khoảng 15 đến 20 gam protein; với ít hơn 90 calo và 1 gam chất béo. Vì vậy đây cũng là một loại cá rất tốt cho thực đơn giảm cân của bất cứ ai.
6. Cá hương (Cá hồi nước ngọt)
Là họ hàng của cá hồi, cá hồi nước ngọt cũng có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Một miếng cá phi lê có dưới 150 calo và khoảng 20 gam protein.
Hãy thử những cách chế biến đơn giản như áp chảo, nướng hoặc luộc để hấp thụ lượng omega-3 tối đa; đồng thời hạn chế sử dụng dầu mỡ.
7. Cá ngừ
Tất nhiên cá ngừ tươi đánh bắt tự nhiên luôn là lựa chọn tốt nhất. Nhưng nếu điều kiện không cho phép thì cá ngừ đóng hộp (trong nước không dầu).
Một lon cá ngừ khoảng 100g chỉ chứa 100 calo với 22 gam protein; một nửa lượng vitamin D cần thiết hàng ngày cho 1 người và lượng selen cần thiết cho cả ngày.
8. Cá mòi
Những con cá nhỏ bé này lại chứa một hàm lượng dinh dưỡng lớn. Chúng cũng cung cấp một lượng đáng ngạc nhiên vitamin B12; một chất dinh dưỡng cần thiết cho các tế bào hồng cầu, chức năng thần kinh và tổng hợp DNA.
Chỉ hai con cá mòi đã chứa 18% nhu cầu hàng ngày của bạn.
9. Cá bơn
Cá bơn là loài cá sống ở đáy đại dương. Một loài được tìm thấy ở Đại Tây Dương còn 1 loại khác sống ở Thái Bình Dương. Nhưng nói chung loài cá này cũng rất dồi dào dinh dưỡng; có lợi cho giảm cân cũng như sức khỏe.
10. Cá chẽm (Cá vược)
Loại cá trắng nhẹ, ít vảy này ( còn gọi là cá vược châu Á hoặc cá rô khổng lồ) được so sánh với cá vược Chile và có hương vị tuyệt vời khi hấp, nướng hoặc hấp.
Một miếng phi lê nặng 150g chứa 140 calo và 35g protein; cùng với selen, kẽm, và các vitamin và khoáng chất khác.
11. Cá minh thái
Đây là một loài cá họ hàng của cá tuyết. Thịt của cá minh thái thường được sử dụng trong các sản phẩm như cá viên hay thanh cua. Loại cá này cũng nằm trong danh sách những hải sản có tác dụng giảm cân.
12. Cá rô phi
Có hương vị thơm ngon và giá cả kinh tế. Thậm chí một cuộc kiểm tra vị giác do Washington Post thực hiện cho thấy cá rô phi ngon tương đương cá hồi nước ngọt và cá vược châu Âu; theo một hội đồng gồm các đầu bếp chuyên nghiệp và chuyên gia hải sản.
Cá rô phi có tác dụng giảm cân nhờ trong một miếng phi lê cá rô phi nấu chín chứa một phần ba lượng vitamin D hàng ngày của bạn trong khi chỉ có 110 calo.
Thực đơn ăn hải sản không tăng cân
Nếu vẫn chưa quen với cách kết hợp hải sản trong thực đơn giảm cân; thì dưới đây là một số gợi ý:
Bữa sáng hải sản đầy hương vị
Bữa sáng với trứng có thể kết hợp thêm với cá hoặc hải sản có vỏ. Để có một bữa sáng vừa nhanh vừa dinh dưỡng, hãy thử trứng bác với cá hồi hoặc thịt cua và một nắm rau lá xanh.
Nếu vẫn cảm thấy đói có thể ăn kèm bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt hoặc bánh tortilla.
Bánh nướng xốp kiểu Anh với phi lê cá rô phi hoặc cá tuyết và một lát pho mát ít béo là một bữa sáng hải sản ngon miệng khác. Hoặc bạn có thể thử món trứng hầm với tôm hoặc sò điệp.
Nếu bạn có thức ăn thừa từ bữa tối hoặc bữa trưa có hải sản, đừng ngần ngại hâm nóng chúng, thêm một lát bánh mì nướng hoặc một miếng trái cây là hoàn hảo.
Tùy chọn bữa trưa nhiều cá
Salad và bánh mì sandwich là những bữa trưa tốt cho sức khỏe và rất hợp với hải sản. Ví dụ, hãy thử tìm kiếm món salad có thể kết hợp với sò điệp, tôm hấp hoặc hàu.
Phi lê cá của bất kỳ loại nào kết hợp với một vài loại rau tươi đều có thể tạo thành phần nhân thơm ngon cho một chiếc bánh mì sandwich.
Một bữa trưa khác để thử là cá hấp với cơm hoặc một loại ngũ cốc nguyên hạt khác.
Bữa tối hải sản đơn giản
Ăn hải sản ban đêm có mập không? Với bữa tối bạn nên ăn một lượng thức ăn vừa phải đồng thời nên ăn sớm trước 8 giờ.
Mì ống, súp và món xào là những bữa tối tuyệt vời từ hải sản và hầu hết không đòi hỏi nhiều thời gian để chuẩn bị.
Hãy thử mì ống với nước sốt Alfredo ít béo trộn với cá tuyết, sò điệp. Bạn cũng có thể làm một mẻ lớn món súp ngao hoặc cháo ngao cho bữa tối.
Một món xào với hải sản và rau tươi ăn kèm với ngũ cốc nguyên hạt (như gạo lứt) nấu chín là một lựa chọn dễ dàng khác.
Cuối cùng tráng miệng với một quả chuối hoặc một ít quả mọng để giúp cân bằng bữa ăn.
Đồ ăn nhẹ hải sản mang đi
Đồ ăn vặt từ hải sản cũng là một loại thức ăn bổ sung tốt cho thực đơn giảm cân. Ví dụ, cá khô rất ngon, dễ di chuyển và có nhiều loại và hương vị khác nhau. Hải sản đóng hộp như hàu, cá ngừ, cá mòi và cá trích cũng là những món ăn nhẹ bổ dưỡng.
Thực đơn giảm cân với hải sản gợi ý
Bạn không cần hải sản trong mọi bữa ăn trong ngày hay mọi ngày trong tuần. Để giảm thiểu lượng thủy ngân hấp thụ; hãy tập trung vào các loại hải sản có hàm lượng thủy ngân thấp như cá hồi, tôm, cá ngừ đóng hộp, cá minh thái và cá da trơn.
- Một ngày mẫu cho chế độ ăn hải sản giảm cân có thể bắt đầu với rau bina, trứng tráng pho mát Thụy Sĩ và một quả chuối cho bữa sáng; sau đó là một bữa ăn nhẹ với cá hồi.
- Vào bữa trưa, bạn có thể ăn salad đậu xanh trộn với cà chua và xoài.
- Sau đó chuẩn bị cho bữa tối một bát canh ngao với một lát bánh mì nướng và salad trái cây để tráng miệng.
