Danh mục bài viết
Ăn sắn có béo không?
Nhiều người cho rằng ăn sắn có thể dẫn đến tăng cân bởi hàm lượng tinh bột và đường trong thực phẩm này khá cao. Vậy điều này có đúng không?
Thực tế, lượng calo trong sắn thấp đến bất ngờ, 80% trong sắn là nước, còn lại là các thành phần khác như canxi, sắt, phốt pho… Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng đều cho rằng ăn sắn dây không làm bạn tăng cân nếu ăn một cách hợp lý. Thậm chí nếu biết cách sắn thậm chí có thể giúp giảm cân hiệu quả.
Sắn có tác dụng giảm cân như thế nào?
Sắn, một loại rau củ giàu tinh bột, có thể là một thực phẩm bổ sung hữu ích cho hành trình giảm cân. Hãy cùng xem sắn có tác dụng giảm cân như thế nào nhé.
Ít calo
Sắn có lượng calo tương đối thấp so với các loại thực phẩm chủ yếu khác, khiến nó trở thành lựa chọn tốt cho những ai đang theo dõi lượng calo nạp vào cơ thể.
Giàu chất xơ
Sắn chứa một lượng đáng kể chất xơ, giúp thúc đẩy cảm giác no và giảm ăn quá nhiều. Chất xơ cũng hỗ trợ tiêu hóa và giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Carbohydrate phức tạp
Mặc dù sắn có chứa carbohydrate nhưng chúng là loại carbohydrate phức tạp được tiêu hóa chậm hơn, cung cấp năng lượng giải phóng ổn định và ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột ngột.
Tinh bột kháng
Sắn chứa tinh bột kháng, không được tiêu hóa hoàn toàn ở ruột non. Loại tinh bột này đi qua ruột kết, nơi nó hoạt động như một prebiotic, nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột có lợi cũng như thúc đẩy môi trường đường ruột khỏe mạnh.
Hoặc
Giàu chất dinh dưỡng
Sắn là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm vitamin C, mangan và folate. Những chất dinh dưỡng này rất quan trọng cho sức khỏe tổng thể và có thể hỗ trợ chế độ ăn uống cân bằng trong quá trình giảm cân.
Tùy chọn không chứa gluten
Sắn có thể được thêm vào chế độ ăn kiêng không chứa gluten, điều này có thể có lợi cho những người nhạy cảm với gluten hoặc bệnh celiac. Bằng cách kết hợp các sản phẩm làm từ sắn vào chế độ ăn uống, mọi người có thể đa dạng hóa lựa chọn thực phẩm đồng thời giảm sự phụ thuộc vào thực phẩm chứa gluten, thường chứa nhiều calo.
Nguồn năng lượng
Sắn là loại thực phẩm giàu carbohydrate, cung cấp năng lượng cho hoạt động thể chất và công việc hàng ngày. Nó có thể đặc biệt có lợi cho những người có lối sống năng động hoặc những người cần nguồn năng lượng bổ sung
Sức khỏe tiêu hóa
Chất xơ có trong sắn có thể hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh. Nó cũng giúp mang lại sức khỏe tốt khi đi tiêu đều đặn và ngăn ngừa táo bón.
Kiểm soát lượng đường trong máu
Sắn có chỉ số đường huyết tương đối thấp, nghĩa là nó được tiêu hóa và hấp thu chậm hơn, dẫn đến việc giải phóng dần dần glucose vào máu.
Kiểm soát khẩu phần và kết hợp sắn vào bữa ăn với protein nạc, rau cũng như chất béo lành mạnh là chìa khóa cho những cách giảm cân hiệu quả và nhanh chóng.
Những cách sử dụng sắn trong chế độ ăn uống
Lợi ích sức khỏe của sắn trong việc giảm cân bao gồm việc kết hợp sự đa dạng cũng như dinh dưỡng vào bữa ăn của bạn. Dưới đây là một số ý tưởng về cách thêm sắn vào chế độ ăn uống của bạn:
Sắn luộc hoặc hấp
Bắt đầu bằng cách gọt vỏ củ sắn và cắt thành từng miếng vừa ăn. Luộc hoặc hấp sắn cho đến khi mềm. Bạn có thể thưởng thức sắn luộc hoặc hấp như một món ăn phụ bên cạnh các bữa ăn chính.
Sắn nghiền
Sau khi luộc hoặc hấp sắn, dùng nĩa hoặc máy nghiền khoai tây nghiền nhuyễn để tạo thành hỗn hợp mịn. Bạn có thể nêm sắn nghiền với các loại thảo mộc, gia vị hoặc một lượng nhỏ dầu ô liu để tăng thêm hương vị. Nó có thể được dùng thay thế cho khoai tây nghiền.
Bột sắn
Nếu muốn kết hợp sắn trong món nướng, bạn có thể sử dụng bột sắn làm chất thay thế không chứa gluten cho bột mì trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Nó có thể được sử dụng để làm bánh mì, bánh kếp, bánh nướng xốp và các loại bánh nướng khác.
Lưu ý quan trọng: Hãy nhớ nấu chín sắn thật kỹ để loại bỏ các độc tố tiềm ẩn. Sắn sống chứa các hợp chất có thể gây hại, vì vậy điều quan trọng là phải gọt vỏ, rửa sạch và nấu chín đúng cách trước khi tiêu thụ.
KẾT LUẬN
Ăn sắn có béo không? Chỉ một thực phẩm không thể khiến bạn tăng cân. Tăng cân là kết quả của việc calo dư thừa nhiều hơn calo đốt cháy. Chỉ cần học cách ăn uống và kết hợp các thực phẩm lành mạnh bạn có thể giảm cân và có một thân hình khỏe mạnh hơn.
