Chế độ giảm cân Wild diet – 1 phút kiến thức làm thay đổi gia đình bạn

Chế độ giảm cân Wild diet là gì?

Ông bà ta biết rằng thực phẩm chế biến sẵn, cụ thể là carbohydrate như ngũ cốc, tinh bột và đường, làm cho chúng ta béo.

Và khi họ mua thực phẩm, nó thường là thực phẩm địa phương, hữu cơ, và không có hầu hết các chất hóa học …

Chính vì vậy mà một chế độ ăn kiêng mới ra đường thường được gọi là “Wild diet” mà nhiều người Việt hóa là “hoang dã”, “tự nhiên” đã ra đời từ cảm hứng trên.

Vậy chế độ giảm cân Wild diet là gì?

Chế độ giảm cân Wild diet được phát minh bởi  Abel James. Đây là chế độ ăn kiêng cắt tinh bột, ít chất béo và thường được nấu ăn ngoài trời. Bởi thế nên ông đã đặt cho nó cái tên Wild diet – là “Hoang dã”.

Khi chế độ ăn kiêng trở nên quá phổ biến, nhiều người bắt đầu thắc mắc về chuyên môn và xuất thân của Abel James, còn được gọi là “người đàn ông đốt cháy chất béo”.

James có bằng học thuật về Tâm lý học và Khoa học Não tại Dartmouth, ngoài ra anh còn kinh doanh và sáng tác nhạc.

Quay trở lại với chế độ ăn kiêng Wild Diet, chế độ này sử dụng các nguyên liệu từ tự nhiên, hữu cơ, … và hoàn toàn nói không với đồ ăn nhanh, đồ đông lạnh hay thức ăn đóng hộp.

Hoặc

Wild Diet là chế độ ăn thực vật và động vật phát triển trong môi trường hoang dã và môi trường sống tự nhiên.

Wild diet được coi là chế độ ăn kiêng số 1 tại Mỹ. Nếu bạn thích ăn bít tết, bơ, sôcôla hoặc bánh pho mát, Wild Diet sẽ hấp dẫn bạn.

Một kế hoạch bữa ăn là tương tự như chế độ ăn uống Paleo, nhưng cung cấp một phạm vi rộng hơn về các thực phẩm và linh hoạt hơn.

Các nguyên tắc ăn kiêng cần tuân thủ của chế độ Wild diet

Những thực phẩm nên ăn trong chế độ ăn kiêng Wild diet

Thực phẩm ăn kiêng trong chế độ Wild diet chủ yếu là rau, thực phẩm không chứa tinh bột, thịt, cá, trứng, quả hạch, hạt và chất béo lành mạnh, …

Trọng tâm là thực phẩm hữu cơ có nguồn gốc thực vật và thịt hoặc hải sản được nuôi trồng ở môi trường tự nhiên, càng hoang dã càng tốt.

Các thực phẩm ăn kiêng Wild diet được ưu tiên bao gồm:

• Các loại rau lá xanh như cải bẹ xanh, cải xanh, rau bina, cải bẹ và cải xoăn.
• Các loại rau nhiều màu sắc giàu và chất xơ như cà rốt, bí xanh, jicama, atiso, ớt và cà tím.
• Các loại thịt được nuôi bằng cỏ, hữu cơ hoặc tự nhiên như bò rừng, nai sừng tấm, trâu, lợn rừng, thịt bê, thịt nai, thịt lợn, thịt gà hoặc thịt bò.
• Cá hoặc động vật có vỏ được đánh bắt tự nhiên tại địa phương, bao gồm tôm, cá tuyết, cá hồi, cá vược, trai, cua hoặc cá ngừ.
• Trứng được lấy từ độ vật nuôi tự nhiên trong môi trường của con người (gà, vịt, cút, ..)
• Các loại hạt.
• Dầu thực vật nguyên chất, ép lạnh như dầu bơ, dầu dừa, dầu ô liu hoặc dầu óc chó.
• Mỡ động vật hữu cơ được nuôi từ đồng cỏ như bơ hoặc bơ sữa trâu.

Nguyên tắc ăn kiêng Wild diet

Một bữa ăn kiêng “hoang dã” nên được thiết lập theo cấu trúc sau:

• Khoảng 2/3 món ăn nên là rau củ không chứa tinh bột. Đối với những người tập thể dục thường xuyên, có thể tiêu thụ một lượng hạn chế các loại rau giàu tinh bột (như khoai lang hoặc củ cải đường).
• Khẩu phần protein (thịt, cá, trứng) có kích thước bằng lòng bàn tay của bạn, hoặc khoảng 300gram.
• Ngoài ra cũng nên bổ sung trái cây và một số chất béo lành mạnh khác.

Trong quyển The Wild diet của mình, James đưa ra những hướng dẫn về cách cấu trúc mỗi bữa ăn và cách đo lượng tiêu thụ hàng ngày.

Anh ấy cũng nói rằng kế hoạch bữa ăn của bạn nên được cấu trúc để đạt được mục tiêu hàng tuần chứ không phải mục tiêu hàng ngày.

Điều này cho phép sự linh hoạt hơn và giúp bạn theo dõi chương trình dễ dàng hơn.

Ví dụ, nếu bạn không thể ăn đủ rau vào thứ Hai, bạn nên ăn nhiều rau hơn vào thứ ba hoặc thứ tư.

Điều này sẽ kéo theo việc, vào cuối tuần, khoảng 65% lượng thức ăn của bạn là các loại rau củ giàu chất dinh dưỡng, ít chất béo.

Với chế độ này, bạn được phép ăn ở ngoài và dùng bữa với bạn bè.

James khuyên bạn nên mang theo sô cô la đen chất lượng cao để phòng trường hợp mà chúng ta thường nói là “tụt đường huyết”.

Cuối cùng, kế hoạch ăn kiêng Wild Diet đi kèm với một chương trình tập thể dục.

Kế hoạch tập luyện chỉ đơn giản bao gồm các bài tập thể dục cường độ cao kéo dài 7 phút mỗi tuần giúp bạn đem lại hiệu quả giảm cân đáng kể.

Những thực phẩm cần hạn chế khi ăn kiêng Wild diet

Các loại thực phẩm và thành phần nên hạn chế trong chế độ ăn kiêng Wild diet này là:

• Đường và đồ ngọt: bao gồm các loại đường như: Đường nâu, các loại Siro có hàm lượng fructose cao, các loại kẹo, các loại bánh ngọt, hay bánh quy, … đồ ăn có đường.
• Các chất phụ gia như: Splenda, Aspartame, sucralose,  saccharin, cyclamate ….
• Đồ ăn nhanh: Khoai tây chiên, thanh protein, bánh quy, ngũ cốc ăn liền, đồ ăn nhanh, đồ đông lạnh, …
• Các loại bánh làm từ bột mì, bột gạo, mì ống, …
• Các sản phẩm đậu nành chế biến sẵn: Protein đậu nành lắc, protein đậu nành cô lập và thực vật kết cấu, pho mát giả, …
• Ngũ cốc nguyên hạt: Lúa mạch, yến mạch, lúa mạch đen, gạo lứt, ….
• Khoai tây và khoai lang.
• Các loại đậu: Đậu và đậu lăng bị hạn chế trừ khi được ngâm, để ráo và nấu chín.
• Các loại chất béo không lành mạnh: Bơ thực vật, dầu hydro hóa,dầu ngô, dầu hoa hướng dương, dầu hạt nho, dầu đậu nành, dầu hạt cải, dầu hướng dương và dầu cây rum.
• Hạn chế các thực phẩm ít béo: ăn thanh nhẹ các đồ ăn dành cho người ăn kiêng, bánh quy ăn kiêng và một số thực phẩm ít béo khác.
• Hạn chế đồ uống có ga và nhiều calo: các loại nước tăng lực, nước đường, cocktail, nước trái cây, …
• Thực phẩm có nhiều chất phụ gia khác như bột ngọt, amoni sunfat, …

Mẫu kế hoạch bữa ăn cho chế độ ăn kiêng Wild diet

• Bữa sáng:

• • Thịt lợn xông khói nuôi tự nhiên không cám công nghiệp.
  • Trứng.
  • Bơ tự nhiên.

Theo Wild Diet, các sản phẩm động vật có chất lượng tốt là những sản phẩm không chứa hormone, kháng sinh và các chất phụ gia hóa học, chẳng hạn như thịt lợn muối xông khói được nuôi trên đồng cỏ

• Bữa trưa:

• • Rong biển rang.
  • Phô mai dê hoặc bơ.
  • Rau cắt lát mỏng
  • Thịt thừa hoặc cá hồi hun khói.

Nhiều công thức chế biến kiêng Wild Diet gồm bơ (mặc dù nó chứa nhiều chất béo và do đó chứa nhiều calo) vì nó giàu chất chống oxy hóa và được coi là chất béo không bão hòa đơn “tốt”. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, chất béo không bão hòa đơn giúp giảm mức cholesterol và LDL. 

• Bữa tối: Parmesan gà. Với công thức ướp và chế biến gồm có:

• Bột hạnh nhân hoặc bột dừa.
• Bột hành tây.
• Bột tỏi.
• Ớt đỏ.
• Muối.
• Đùi gà không xương, không da nuôi trên đồng cỏ.
• Bơ.
• Sốt cà chua hữu cơ (không thêm đường).
• Phô mai.
• Rau trộn hữu cơ.
• Dầu ô liu nguyên chất và giấm balsamic hữu cơ.

Wild Diet khuyên bạn nên mua thực phẩm hữu cơ bất cứ khi nào có thể, vì chúng có xu hướng mang lại lợi ích sức khỏe lớn hơn so với thực phẩm tương đương không hữu cơ.

Một phân tích tổng hợp được công bố cho thấy sữa và thịt hữu cơ có hàm lượng axit béo omega-3 cao hơn 50% và có sự cân bằng giữa omega-3 và omega-6 tốt hơn so với sữa và thịt không hữu cơ.

• Ăn nhẹ: Các loại hạt rang tại nhà

• • Hạnh nhân.
  • Hạt điều.
  • Quả hạnh Brazil.

Selenium rất quan trọng trong việc giúp cải thiện nhiều chức năng của cơ thể, từ ổn định tâm trạng đến chống lại chứng viêm và hạnh nhân, hạt điều, quả hạch Brazil chứa nguồn selen cao nhất trên thế giới.

Trên thực tế, theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Biological Trace Element Research, chỉ cần một quả hạch Brazil mỗi ngày là có thể cải thiện phản ứng chống viêm và chống oxy hóa trong cơ thể.

• Đồ uống:

• • Cà phê không đường.
  • Trà không đường.
  • Rượu Seltzer.

Chế độ ăn kiêng Wild “cấm” nước ép trái cây và đồ uống thể thao, nhưng cho phép bạn uống cà phê không đường, trà và rượu seltzer tùy thích. Nó cũng khuyên bạn nên uống 8 ly nước lọc mỗi ngày.

• Món tráng miệng:

• • Bánh Sô cô la đen

Chế độ ăn kiêng Wild diet cho phép các loại đường tự nhiên như xi-rô cây phong và đường dừa.

Đường tự nhiên chứa nhiều chất xơ, nước, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, trong khi đường tinh luyện (đã qua chế biến) thường là sự kết hợp của glucose và fructose và không có giá trị dinh dưỡng.

Khi bạn nhìn vào danh sách thực phẩm Wild Diet cho các công thức nấu ăn này, bạn sẽ thấy một chủ đề chung: Các sản phẩm hữu cơ, giàu chất dinh dưỡng mà không cần chế biến gì.

Chế độ ăn uống Wild diet có tốt cho sức khỏe không?

Có nhiều phần của chế độ ăn Wild Diet giúp bạn trông và cảm thấy tốt hơn.

Ví dụ, nhiều người theo chương trình ăn kiêng này sẽ được hưởng lợi từ việc tăng cường ăn các loại rau giàu chất dinh dưỡng và nguồn protein chất lượng cao.

Và vì các thực phẩm chế biến sẵn như đồ ăn nhanh, nước ngọt có đường và carbohydrate…được giảm thiểu tối đa có thể cải thiện sức khỏe của họ bằng cách giảm lượng đường của họ.

Tuy nhiên, một số chuyên gia dinh dưỡng đã bày tỏ lo ngại về việc thiếu ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm từ sữa trong kế hoạch thực phẩm này.

Với những người ăn kiêng nhằm giảm lượng chất béo bão hòa thì đây không hẳn làm một kế hoạch ăn kiêng thực sự phù hợp.

Một số loại thực phẩm, chẳng hạn như bơ và kem, được giới hạn trong kế hoạch, nhưng vẫn có hàm lượng cao và không phù hợp đối với những người muốn theo một kế hoạch ăn uống để tăng cường sức khỏe tim mạch.

Cuối cùng, các chương trình tập thể dục cũng làm dấy lên những lo ngại. Không phải tất cả các vận động viên đều có thể lực hoặc đủ sức khỏe để hoàn thành các bài tập với cường độ cao.

Các hướng dẫn tập thể dục hiện tại đề xuất một chương trình hoạt động bao gồm ít nhất 150 phút hoạt động vừa phải.

Nguồn dịch và tổng hợp từ Internet