Chất béo trung tính là gì? Chất béo trung tính cao nên ăn gì?

Chất béo trung tính là gì?

Chất béo trung tính hay còn được gọi là Triglyceride là chất béo trong máu được tổng hợp từ thực phẩm. Thực phẩm khi ăn được cơ thể biến thành chất béo trung tính và được lưu trữ trong các tế bào mỡ khắp cơ thể.

Nếu bạn thường xuyên ăn nhiều calo hơn mức cơ thể đốt cháy. Đặc biệt là từ những thực phẩm giàu carbohydrate, có thể dẫn đến mức chất béo trung tính cao trong cơ thể.

Mức chất béo trung tính cao là gì?

Chất béo trung tính cao (tăng chất béo trung tính trong máu) có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. Thật không may, chất béo trung tính cao cũng giống như cholesterol cao đều hiếm khi có triệu chứng hay dấu hiệu rõ rệt. Vì vậy cách tốt nhất để phát hiện là làm xét nghiệm lipid máu định kỳ.

Theo chuyên gia y tế, mức chất béo trung tính cao được xác định dựa trên chỉ số:

• Thấp: 150-199 mg/dL.
• Trung bình: 200-499 mg/dL.
• Cao: Lớn hơn 500 mg/dL.

Để có kết quả chính xác nhất, bạn cần nhịn ăn từ 8 đến 12 giờ trước khi xét nghiệm lipid máu. Chỉ số chất béo trung tính lành mạnh nhất là dưới 150 miligam mỗi decilit (mg/dL).

Vì sao lượng chất béo trung tính trong máu lại tăng?

Có nhiều nguyên nhân dẫn đến lượng chất béo trung tính tăng cao:

Một chế độ ăn nhiều đường và carbohydrate đơn giản: Chế độ ăn nhiều đường và carbohydrate đơn giản có thể gây tăng cholesterol xấu (LDL) và triglyceride trong máu, góp phần vào nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các vấn đề liên quan đến hệ tim mạch.

Tiền sử gia đình có cholesterol cao: Một số người có khả năng di truyền cao hơn để tích tụ chất béo trung tính trong máu. Yếu tố di truyền có thể đóng vai trò quan trọng trong sự tăng chất béo trung tính.

Bệnh tiểu đường không được kiểm soát: Người mắc bệnh tiểu đường thường có nồng độ chất béo trung tính trong máu cao hơn. Bệnh tiểu đường gây ra khó khăn trong việc điều tiết chất béo trong cơ thể, dẫn đến tích tụ chất béo trung tính trong máu.

Bệnh gan hoặc bệnh thận: Khi gan không thể chuyển hóa chất béo một cách hiệu quả, lượng chất béo trung tính trong máu tăng lên.

Ngoài ra còn các lý do như:

• Mãn kinh.
• Béo phì.
• Hút thuốc.
• Bệnh tuyến giáp.
• Sử dụng rượu quá mức.
• Thuốc, bao gồm thuốc lợi tiểu, hormone, corticosteroid và thuốc chẹn beta.

Hoặc

Những tác động xấu đến sức khỏe khi chất béo trung tính tăng

Khi lượng chất béo trung tính trong máu tăng lên, có thể có một số tác động xấu đến sức khỏe. Dưới đây là những tác động tiềm năng của tăng chất béo trung tính:

• Tăng nguy cơ viêm tụy: Mức chất béo trung tính cao làm tăng nguy cơ viêm tụy. Tình trạng viêm tụy nghiêm trọng có thể đe dọa đến tính mạng.
• Tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Một lượng chất béo trung tính cao trong máu có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chất béo trung tính có thể góp phần vào tích tụ plack trong thành mạch, làm hẹp và cản trở lưu thông máu. Điều này có thể dẫn đến các vấn đề như tăng huyết áp, xơ vữa động mạch và nguy cơ đau tim và đột quỵ.
• Tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Một lượng chất béo trung tính cao trong máu cũng có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Các nghiên cứu cho thấy có một mối liên kết giữa mức độ chất béo trung tính trong máu và khả năng phát triển tiểu đường type 2. Chất béo trung tính có thể làm giảm khả năng cơ thể sử dụng insulin và gây rối loạn chuyển hóa đường.
• Gây rối loạn chuyển hóa lipid: Chất béo trung tính cao trong máu có thể góp phần vào rối loạn chuyển hóa lipid, bao gồm tăng nồng độ triglyceride và cholesterol xấu (LDL-C) và giảm cholesterol tốt (HDL-C). Điều này có thể tạo điều kiện thuận lợi cho tích tụ plack và gây tổn thương cho mạch máu.
• Gây rối loạn chức năng gan: Một lượng chất béo trung tính quá cao có thể gây rối loạn chức năng gan và dẫn đến bệnh béo gan. Chất béo tích tụ trong gan có thể gây viêm nhiễm và tổn thương tế bào gan, ảnh hưởng đến khả năng gan thực hiện các chức năng quan trọng như chuyển hóa chất béo và chế độ ăn uống.
• Tăng nguy cơ mắc bệnh mỡ gan: Một lượng chất béo trung tính cao trong máu cũng có thể tăng nguy cơ mắc bệnh mỡ gan. Chất béo tích tụ trong gan có thể làm gan trở nên quá tải và gây hư hại. Nếu không được kiểm soát, điều này có thể dẫn đến việc phát triển bệnh mỡ gan, một tình trạng nghiêm trọng có thể tiến triển thành viêm gan và xơ gan.

Nếu bạn có lượng chất béo trung tính cao trong máu, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ để xác định nguyên nhân cụ thể và nhận được hướng dẫn điều trị phù hợp. Đồng thời, chế độ ăn uống lành mạnh và lối sống tích cực có thể giúp kiểm soát chất béo trung tính và bảo vệ sức khỏe.

Chất béo trung tính cao nên ăn gì?

Nếu bạn có một lượng chất béo trung tính cao trong máu, có một số thực phẩm có thể giúp điều chỉnh mức chất béo trung tính và duy trì sức khỏe. Dưới đây là một số lựa chọn thực phẩm khuyến nghị:

• Chất béo omega-3: Thực phẩm giàu omega-3 như cá hồi, cá mackerel, cá sardine, hạt chia và hạt lanh có khả năng giảm mức chất béo trung tính trong máu. Omega-3 có tác dụng kháng viêm và cải thiện hệ thống tim mạch.
• Rau xanh lá: Rau xanh lá như rau bina, rau muống, cải bó xôi và xà lách chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp giảm cholesterol và chất béo trung tính trong máu.
• Hạt chia và hạt lanh: Hạt chia và hạt lanh chứa nhiều axit béo omega-3 và chất xơ, có khả năng giảm mức chất béo trung tính và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
• Dầu dừa và dầu ô-liu: Sử dụng dầu dừa và dầu ô-liu là một cách tốt để thay thế chất béo không lành mạnh bằng chất béo lành mạnh. Cả hai loại dầu này chứa các chất béo không bão hòa đơn và chất béo chống oxy hóa, có thể giúp điều chỉnh chất béo trung tính trong máu.
• Các loại hạt và quả khác: Hạnh nhân, hạt óc chó, hạt điều và lạc, hạt bơ, quả óc chó, quả lựu và quả dứa đều là nguồn thực phẩm giàu chất béo lành mạnh và chất xơ, có thể hỗ trợ giảm chất béo trung tính trong máu.
• Rau quả tươi: Nên tăng cường tiêu thụ rau quả tươi trong chế độ ăn hàng ngày. Rau quả giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và các dưỡng chất có lợi, giúp điều chỉnh mức chất béo trung tính.

Một số phương pháp khác giúp giảm lượng chất béo trung tính

Một số thay đổi về chế độ ăn uống và lối sống có thể làm giảm số lượng chất béo trung tính. Để giữ chất béo trung tính và cholesterol toàn phần trong phạm vi lành mạnh:

• Ăn một chế độ ăn uống lành mạnh cho tim với ít chất béo không lành mạnh và đường đơn (carbohydrate) và nhiều chất xơ hơn
• Hoạt động thể chất tối thiểu 30 phút mỗi ngày.
• Kiểm soát chứng huyết áp cao và bệnh tiểu đường.
• Cắt giảm rượu.
• Ngủ đủ giấc.
• Giảm cân (nếu cần) và duy trì cân nặng khỏe mạnh.
• Quản lý căng thẳng.
• Bỏ thuốc lá.

KẾT LUẬN

Hy vọng nội dung trên đã giúp bạn hiểu rõ chất béo trung tính là gì cũng như ảnh hưởng của nó tới sức khỏe của mình. Hãy cố gắng duy trì mức chất béo trung tính khỏe mạnh để có vóc dáng thon gọn cũng như một sức khỏe tốt hơn.

Nguồn tham khảo: Clevelandclinic.org