Bún gạo lứt bao nhiêu calo? Cách nấu bún gạo lứt giảm cân

Bún gạo lứt có nghĩa là gì?

Bún gạo lứt là một loại bún được làm từ gạo lứt. Gạo lứt là loại gạo mà lớp vỏ cám chưa được lột bỏ hoàn toàn, do đó nó giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn so với gạo trắng thông thường.

Bún gạo lứt có màu nâu nhạt và có hình dạng tương tự như bún gạo trắng. Nó có hương vị đặc trưng và có chất đàn hồi tốt khi nấu chín. Bún gạo lứt thường được sử dụng làm nguyên liệu chính trong các món ăn như bún riêu cua, bún chả, bún thịt nướng, và nhiều món ăn truyền thống khác.

Bún gạo lứt được coi là một lựa chọn dinh dưỡng và lành mạnh hơn so với bún gạo trắng, vì nó cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất hơn. Nó cũng có ích cho người ăn kiêng và người muốn duy trì cân nặng và sức khỏe tổng thể.

Thành phần dinh dưỡng của bún gạo lứt

Bún gạo lứt có thành phần dinh dưỡng phong phú và đa dạng. Dưới đây là một số thành phần dinh dưỡng chính có trong bún gạo lứt (số liệu cho 100g bún gạo lứt nấu chín):

• Calo: 123-130
• Carbohydrate: khoảng 27-29g
• Protein: khoảng 2-3g
• Chất xơ: khoảng 1-2g
• Chất béo: khoảng 0-0.5g
• Kali: khoảng 25-30mg
• Magie: khoảng 15-20mg
• Sắt: khoảng 0.5-1mg
• Canxi: khoảng 0-5mg
• Vitamin B1 (thiamine): khoảng 0-0.05mg
• Vitamin B3 (niacin): khoảng 0-0.5mg

*Theo Myfitnesspal.com

Bún gạo lứt cũng chứa các chất chống oxy hóa và các chất chống vi khuẩn tự nhiên, mang lại lợi ích cho sức khỏe tổng thể. Ngoài ra, chất xơ trong bún gạo lứt giúp duy trì sự bão hòa và ổn định đường huyết, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cảm giác đói nhanh chóng.

Lưu ý rằng các giá trị dinh dưỡng có thể thay đổi tùy thuộc vào từng thương hiệu và cách nấu nước lèo hoặc phụ gia mà bạn sử dụng khi chế biến bún gạo lứt.

Hoặc

Tác dụng của bún gạo lứt

Bún gạo lứt có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe, bao gồm:

• Cung cấp chất xơ: Bún gạo lứt giàu chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, ổn định đường huyết và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
• Dinh dưỡng cao: Bún gạo lứt cung cấp nhiều dưỡng chất như vitamin B, kali, magiê, sắt và các chất chống oxy hóa, tạo điều kiện tốt cho sự phát triển và duy trì sức khỏe tổng thể.
• Hỗ trợ giảm cân: Với lượng calo thấp và chất xơ cao, bún gạo lứt có thể giúp giảm cảm giác đói và duy trì cân nặng.
• Hỗ trợ quản lý đường huyết: Chất xơ trong bún gạo lứt giúp kiểm soát đường huyết và hạn chế dao động đường huyết, có lợi cho người bị tiểu đường hoặc nguy cơ mắc tiểu đường.
• Giảm nguy cơ bệnh tim mạch: Chất xơ và các chất chống oxy hóa trong bún gạo lứt giúp giảm cholesterol máu, giảm nguy cơ bệnh tim mạch và tăng cường sức khỏe tim.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong bún gạo lứt giúp tăng cường chức năng ruột, ngăn ngừa táo bón và cải thiện tiêu hóa tổng thể.
• Tăng cường sức khỏe da: Vitamin và các chất chống oxy hóa trong bún gạo lứt có tác dụng bảo vệ da khỏi tác động của tổn thương từ môi trường và quá trình lão hóa.

Lưu ý rằng tác dụng của bún gạo lứt có thể khác nhau đối với từng người và cần được kết hợp với một chế độ ăn cân đối và lối sống lành mạnh để đạt được hiệu quả tốt nhất.

Bún gạo lứt bao nhiêu calo 

Lưu ý: Bún gạo lứt bao nhiêu calo có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước bát, cách chế biến và các thành phần khác đi kèm như nước lèo, gia vị, và thực phẩm chấm kèm. Để biết chính xác lượng calo trong một bát bún gạo lứt cụ thể, nên tham khảo thông tin dinh dưỡng trên bao bì hoặc sử dụng ứng dụng di động hoặc trang web chuyên về dinh dưỡng để tính toán calo một cách chính xác.

Cách nấu bún gạo lứt giảm cân

Dưới đây là cách nấu bún gạo lứt giảm cân một cách đơn giản và lành mạnh:

Nguyên liệu:

• 1 tách bún gạo lứt
• Nước sôi
• Muối (tùy chọn)
• Rau sống (như rau xà lách, rau diếp cá, rau sống khác)
• Thịt gà, thịt bò hoặc các loại hải sản (tùy chọn)
• Gia vị như tiêu, nước mắm, tỏi (tùy chọn)

Cách nấu:

• Rửa bún gạo lứt với nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và chất bảo quản. Đun nước sôi trong nồi lớn.
• Cho bún gạo lứt vào nồi nước sôi, nêm muối (tùy khẩu vị). Đun trong khoảng 8-10 phút hoặc cho đến khi bún mềm nhưng vẫn còn hấp.
• Khi bún gạo lứt đã chín, hãy lấy ra và rửa lại bằng nước lạnh để làm mát và ngăn bún dính lại.
• Chuẩn bị các nguyên liệu khác như rau sống và thịt gà, thịt bò hoặc hải sản theo sở thích cá nhân. Nếu sử dụng thịt, hãy nướng thịt và cắt thành miếng nhỏ.
• Trang trí tô bún gạo lứt bằng rau sống và thịt. Nếu muốn, bạn có thể thêm gia vị như tiêu, nước mắm và tỏi.
• Dùng bún gạo lứt giảm cân ngay khi còn ấm. Bạn có thể thưởng thức nó như một món canh hoặc pha chế các món ăn khác như bún riêu cua, bún chả, hay bún thịt nướng.

Lưu ý rằng để giảm cân hiệu quả, nên kết hợp chế độ ăn cân đối và lối sống lành mạnh nói chung. Bún gạo lứt chỉ là một phần trong chế độ ăn tổng thể và cần được ăn cùng với các thực phẩm khác để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và giữ cân nặng ổn định.

Hoặc

Thực đơn ăn bún gạo lứt giảm cân tham khảo

NGÀY 1

• Bữa sáng: Một tô bún gạo lứt trộn rau sống và thịt gà nướng + Nước lọc hoặc trà xanh không đường.
• Bữa trưa: Một tô bún gạo lứt trộn rau sống và hải sản + Nước lọc hoặc nước ép trái cây tươi.
• Bữa tối: Một tô bún gạo lứt trộn rau sống và thịt gà nướng + Nước lọc hoặc nước trái cây tươi.

Ngày 2

• Bữa sáng: Một tô bún gạo lứt trộn rau sống và thịt heo nướng + Nước lọc hoặc trà xanh không đường.
• Bữa trưa: Một tô bún gạo lứt trộn rau sống và hải sản + Nước lọc hoặc nước ép trái cây tươi.
• Bữa tối: Một tô bún gạo lứt trộn rau sống và thịt heo nướng + Nước lọc hoặc nước ép trái cây tươi.

Ngày 3

• Bữa sáng: Một tô bún gạo lứt trộn rau sống và tôm nướng+ Nước lọc hoặc trà xanh không đường.
• Bữa trưa: Một tô bún gạo lứt trộn rau sống và thịt gà nướng + Nước lọc hoặc nước trái cây tươi.
• Bữa tối: Một tô bún gạo lứt trộn rau sống và tôm nướng + Nước lọc hoặc nước trái cây tươi.

Tiếp tục với các ngày tiếp theo, bạn có thể thay đổi loại thịt và hải sản để tăng tính đa dạng và không nhàm chán trong thực đơn. Bên cạnh bún gạo lứt, hãy bổ sung rau sống và uống đủ nước trong ngày.

Lưu ý rằng đây chỉ là một thực đơn mẫu và cần được tùy chỉnh dựa trên nhu cầu và khẩu vị cá nhân. Ngoài ra, việc kết hợp thực đơn với một lối sống lành mạnh và việc tập thể dục đều đặn sẽ giúp đạt hiệu quả giảm cân tốt hơn.

Các món ăn từ bún gạo lứt giảm cân

1. Bún gạo lứt: Bún gạo lứt được nấu trong nước canh chua có chứa rau cải, hành, cà chua và các loại hải sản như tôm, cá. Đây là một món bún nước ngon miệng và giúp tạo cảm giác no lâu.
2. Bún gạo lứt trộn: Bún gạo lứt được trộn với rau sống như rau xà lách, rau diếp cá, rau sống khác và thêm thịt nướng như thịt gà, thịt bò hoặc hải sản. Nước mắm và tỏi nghiền thường được sử dụng làm gia vị.
3. Bún gạo lứt xào: Bún gạo lứt có thể được xào với các loại rau củ như cà rốt, bắp cải, hành, tỏi và thêm gia vị như nước mắm hoặc xốt chấm. Tuy nhiên nếu muốn giảm cân hãy chọn dầu oliu khi xào và sử dụng một lượng dầu nhỏ.
4. Bún gạo lứt cuộn gỏi: Gỏi cuốn cũng là một món ăn giảm cân healthy và ngon miệng. Để giúp món ăn này càng lành mạnh hơn nữa bạn có thể thay phần bún trong gỏi cuốn bằng bún gạo lứt.

KẾT LUẬN

TRên đây là nội dung giải đáp bún gạo lứt bao nhiêu calo và ăn bún gạo lứt giảm cân thế nào cho hiệu quả. Mặc dù vậy bạn không thể giảm cân chỉ dựa vào bún gạo lứt. Điều quan trọng vẫn là calo in nhỏ hơn calo out dựa vào chế độ ăn uống lành mạnh và tập luyện khoa học.