Ăn dưa chuột giảm cân giảm tới 7kg/7 ngày có thật không?

1. Tại sao ăn dưa chuột giảm cân?

Dưa chuột hay còn gọi là dưa leo từ lâu đã được biết đến với nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Đặc tính ‘làm mát’ của dưa chuột được cho là có tác dụng ngăn ngừa mất nước và táo bón. Hơn nữa, được biết đến với hoạt tính chống tiểu đường, giảm mức lipid và chống oxy hóa của cơ thể, dưa chuột có tác dụng giải độc và làm sạch đối với sức khỏe nói chung. Dưa chuột còn có khả năng cung cấp đủ lượng chất dinh dưỡng cần thiết bao gồm vitamin C và K cho cơ thể.

Đặc biệt, nó cũng có thể giúp bạn giảm cân! Đúng vậy loại thực phẩm chứa ít calo này không chỉ có thể trở thành một bữa ăn nhẹ tuyệt vời mà còn có thể được cho vào hàng loạt các món ăn thân thiện trong các chế độ giảm cân từ bánh mì, salad cho đến nước ép…Dưới đây là một số lợi ích giảm cân của dưa chuột khiến bạn muốn thêm nó vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. 

Có nhiều lý do khiến cho dưa chuột trở thành một loại thực phẩm được ưa chuộng trong các thực đơn giảm cân

1.1 Loại thực phẩm chứa ít calo

Dưa chuột chứa hàm lượng chất béo bằng không, ít calo nhờ đó nó đã trở thành một món ăn nhẹ tuyệt vời cho những người muốn giảm cân. Công thức sử dụng dưa chuột để giảm cân phổ biến là dùng dưa chuột làm salad cùng một chút nước chanh, muối và hạt tiêu đen để kích thích giảm cân. Đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả.

1.2 Chứa hàm lượng đường không đáng kể

Tiêu thụ đường vào cơ thể chúng ta dưới bất kỳ hình thức dù là đồ ăn hay đồ uống đều có xu hướng làm  tăng nguy cơ béo phì. Đó là lý do tại sao hầu hết mọi chế độ ăn giảm cân đều yêu cầu phải tránh xa đường. Dưa chuột là một loại rau củ có lượng đường không đáng kể vì vậy không khó hiểu tại sao nó có thể xuất hiện trong hầu hết các thực đơn giúp bạn giảm cân hiệu quả.

1.3 Làm giảm táo bón

Nhiều người thường xuyên gặp phải tình trạng khó tiêu, táo bón và đầy hơi nhưng không thể giải quyết dứt điểm được. May mắn thay, dưa chuột sẽ là cứu tinh cho bạn nhờ hàm lượng chất xơ và nước dồi dào chứa trong loại rau củ này. Một chế độ ăn giàu dưa chuột sẽ thúc đẩy đường ruột sạch, không bị táo bón.

1.4 Đào thải độc tố ra khỏi cơ thể

Để giảm bớt lượng mỡ thừa cũng như các chất không tốt khác tích tụ bên trong bạn thì cơ thể cần liên tục xả độc tố. Các hạt dưa chuột hoạt động như một loại thuốc lợi tiểu giúp loại bỏ lượng nước dưa thừa cũng như các độc tố thông qua con đường này. Nhờ vậy cơ thể bạn sẽ không còn bị đầy hơi hay tích nước và thon gọn đi trông thấy.

1.5 Nước có tính chất hydrat hóa

90 phần trăm dưa chuột là nước; đó là lý do tại sao nó giúp giữ cho cơ thể luôn đủ nước. Một cơ thể đủ nước đúng cách giúp thúc đẩy giảm cân hiệu quả.

Với hàng loạt những ưu điểm trên dưa chuột là một loại thực phẩm lành mạnh thường xuất hiện trong các thực đơn giảm cân. Tuy nhiên không chỉ dừng ở đó người ta còn xây dựng những thực đơn giảm cân lấy dưa chuột làm trung tâm. Vậy chế độ ăn dưa chuột giảm cân này có gì đặc biệt?

2. Chế độ ăn dưa chuột giảm cân là gì?

Chế độ ăn dưa chuột giảm cân hứa hẹn giảm cân cấp tốc trong thời gian ngắn có thực sự hiệu quả?

Chế độ ăn kiêng dưa chuột là chế độ ăn kiêng giảm cân ngắn hạn. Hầu hết các phiên bản của chế độ ăn kiêng đều khẳng định rằng sau khi thực hiện chế độ này trong 7 ngày hoặc 14 ngày có thể giảm được tới tối đa 7 kg. Trên thực tế, những người đề xuất chế độ ăn uống này đôi khi sử dụng khẩu hiệu, 7 ngày cho 7 kg.

Vậy chế độ này chỉ ăn dưa chuột để giảm cân? Điều đó là hoàn toàn sai lầm. Bất cứ chế độ ăn kiêng nào kể cả những chế độ ăn kiêng dưa trên một loại thực phẩm là trung tâm như ăn trứng giảm cân, ăn chuối giảm cân hay ăn dưa chuột giảm cân đều phải kết hợp với các thực phẩm khác nếu không sẽ dẫn đến tình trạng thiếu trầm trọng các chất dinh dưỡng giúp cơ thể duy trì sự sống. 

Chế độ ăn uống này chủ yếu dựa trên dưa chuột cùng với một vài loại thực phẩm giàu protein khác như trứng, thịt gà, cá và các loại hạt. Chế độ ăn này khuyến nghị thay thế hầu hết các loại thực phẩm bằng dưa chuột, có nghĩa là ngay cả các loại trái cây và rau quả khác nên được giữ ở mức tối thiểu. Vì chế độ ăn uống này thiếu sự đa dạng nên nó không thể kéo dài lâu hơn 14 ngày. 

Mặc dù nhiều người đã thực hiện và khẳng định về tác dụng giảm cân của chế độ ăn dưa chuột giảm cân nhưng chưa có nghiên cứu nào được thực hiện khẳng định về kết quả này.

3. Ăn dưa chuột như thế nào để giảm cân?

Mặc dù không có nhiều quy tắc nhưng chế độ ăn giảm cân bằng dưa chuột lại rất khắt khe 

Không có quy tắc chuẩn cụ thể nào cho chế độ ăn kiêng này, ngoài khuyến nghị nên ăn dưa chuột trong hầu hết các bữa ăn. Chế độ ăn uống này khuyên rằng bạn nên ăn dưa chuột bất cứ khi nào bạn cảm thấy đói.

Lý thuyết là bởi vì dưa chuột có lượng calo thấp, bạn có thể ăn bao nhiêu tùy thích mà không lo bị thừa calo. Tuy nhiên nhược điểm là dưa chuột có hàm lượng protein thấp, một chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần để duy trì sức khỏe của da, cơ và khớp. Vì lý do này, chế độ ăn uống này khuyên bạn nên kết hợp dưa chuột với một số thực phẩm giàu protein khác. Hơn nữa, bạn có thể cho phép thêm một số thực phẩm chứa carbs tốt vào các bữa ăn chẳng hạn như bánh mì nguyên hạt, gạo lứt hoặc khoai tây.

4. Hiệu quả của chế độ ăn dưa chuột giảm cân

Chưa có nghiên cứu cụ thể nào được thực hiện để phân tích chế độ ăn dưa chuột cũng như hiệu quả của nó. Tuy nhiên, hiệu quả giảm cân của chế độ ăn giảm cân bằng dưa chuột này khá triển vọng bởi thực sự nó chứa rất ít calo.

Tuy nhiên, kế hoạch giảm cân được thực hiện theo chế độ ăn này sẽ chỉ diễn ra trong 7 ngày hoặc 14 ngày là tối đa. Tuy nhiên sau thời gian đó không ai có thể đảm bảo được rằng bạn có thể duy trì được số cân nặng mà mình đã giảm.

Chế độ ăn kiêng hạn chế như ăn dưa chuột giảm cân rất khó để gắn bó lâu dài. Ngược lại, các chế độ ăn kiêng ít khắt khe hơn như low carb, keto…dễ thực hiện và nhìn chung mang lại kết quả bền vững hơn nhiều. Một phân tích cho thấy chế độ ăn rất ít calo dưới 800 calo mỗi ngày không hiệu quả để giảm cân lâu dài. Chế độ ăn kiêng càng hạn chế, người thực hiện càng khó để có thể tuân theo.

Mặc dù có vẻ như việc tiêu thụ bao nhiêu dưa chuột tùy thích có thể sẽ làm tăng thêm calo tiêu thụ tới mức cần thiết, nhưng trung bình một quả dưa chuột 300gr chỉ có 45 calo. Vì vậy, ngay cả khi bạn ăn 10 quả dưa chuột một ngày bạn cũng chỉ có tổng cộng 450 calo.

Ngoài ra, dưa chuột chỉ cung cấp một số lượng nhỏ các chất dinh dưỡng, chẳng hạn như kali, vitamin C và vitamin K. Chúng thiếu protein, chất béo, chất xơ, canxi, sắt và nhiều chất dinh dưỡng cần thiết khác cho sức khỏe. Ngay cả khi bạn bổ sung protein vào mỗi bữa ăn, bạn cũng không thể đáp ứng nhu cầu hàng ngày của mình do lượng thức ăn này cũng bị hạn chế.

Cuối cùng, hầu hết mọi người đều sẽ bị tăng cân lại sau khi kết thúc chế độ giảm cân cấp tốc với dưa chuột bởi chế độ ăn kiêng cấp tốc không giúp thay đổi các hành vi ăn uống của bạn trở nên lành mạnh hơn, chẳng hạn như xây dựng thói quen kiểm soát phần ăn và đọc nhãn dinh dưỡng. Để giảm cân và cải thiện sức khỏe, bạn nên ăn một chế độ ăn uống đa dạng với mục đích tiêu thụ nhiều loại ngũ cốc, rau, trái cây, chất béo lành mạnh khác nhau cùng với protein nạc và thực vật.

5. Nhược điểm của chế độ ăn dưa chuột giảm cân

Nếu muốn giảm cân nhanh bạn có thể lựa chọn giảm cân bằng dưa chuột nhưng nó có khá nhiều nhược điểm

Mặc dù bạn có thể giảm cân cấp tốc với dưa chuột nhưng nhược điểm của chế độ ăn kiêng này lại không hề ít. Nhược điểm lớn nhất của chế độ ăn dưa chuột giảm cân là nó rất hạn chế và khắt khe. Chế độ ăn dưa chuột hạn chế hầu hết các nhóm thực phẩm và khuyến khích ăn dưa chuột trong hầu hết thực đơn trong tối đa hai tuần.

Chế độ ăn kiêng này không chỉ không đủ dinh dưỡng mà còn thúc đẩy các hành vi ăn uống tiêu cực, chẳng hạn như chế độ ăn kiêng khắc nghiệt, có thể dẫn đến mối quan hệ không lành mạnh với thực phẩm.

Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn kiêng hạn chế là một hình thức ăn uống không điều độ có thể ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng kiểm soát lượng thức ăn của bạn.

5.1 Ít chất béo và protein

Dưa chuột có thể là một nguồn dinh dưỡng tốt khi kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng. Tuy nhiên, dưa chuột không chỉ có lượng calo thấp mà mức protein và chất béo cũng không hề cao trong khi đây lại là hai chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu với cơ thể. Một quả dưa chuột 300gr chỉ cung cấp 2g protein và 0,3gr chất béo. 

Protein rất quan trọng đối với nhiều chức năng trong cơ thể của bạn; chẳng hạn như sản xuất enzyme và hormone, duy trì cấu trúc da và tăng trưởng cơ bắp. Trong khi đó, chất béo rất quan trọng đối với chức năng thần kinh, sức khỏe của não; và sự hấp thụ các vitamin tan trong chất béo tốt, chẳng hạn như vitamin A, D, E và K.

Chế độ ăn uống này gợi ý kết hợp dưa chuột với các nguồn thực phẩm giàu protein; chẳng hạn như thịt gà hoặc trứng để cung cấp lượng protein và chất béo bị thiếu hụt. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy rằng protein nên được tiêu thụ đều đặn mỗi bữa ăn; để hỗ trợ duy trì và tăng trưởng cơ bắp.

5.2 Chế độ ăn này không bền vững

Chế độ ăn dưa chuột không được thiết kế để thực hiện quá 7 ngày hoặc 14 ngày. Bạn không thể duy trì lâu dài chế độ ăn này bởi nó chứa rất ít calo; sẽ không thể cung cấp được cho cơ thể một nguồn dinh dưỡng hoàn chỉnh.

Ví dụ; một ngày điển hình trong chế độ ăn dưa chuột giảm cân sẽ chỉ cung cấp khoảng 800 calo. Trong đó bao gồm khoảng 6 quả dưa chuột; một khẩu phần thịt gà hoặc cá; 2 quả trứng; 1 chén phô mai và một vài loại rau khác.

Hãy nhớ rằng một số phiên bản của chế độ ăn kiêng này thậm chí còn hạn chế hơn. Hạn chế lượng calo cực lớn có thể dẫn đến sự trao đổi chất chậm hơn theo thời gian; vì đây là phản ứng cơ thể của bạn đối với tình trạng đói. Do đó, bạn có nhiều khả năng tích mỡ sau khi kết thúc chế độ ăn này; vì cơ thể đã chuyển sang chế độ sinh tồn; ngay cả khi bạn tiếp tục ăn ít calo hơn so với trước khi bạn bắt đầu chế độ ăn kiêng.

Cuối cùng, hạn chế nhiều loại thực phẩm khiến bạn không còn cảm giác được thú vui khi ăn uống. Trong khi việc giữ cho mức tiêu thụ các món ngọt, món tráng miệng, ăn vặt không lành mạnh ở mức tối thiểu là rất quan trọng; tuy nhiên chúng ta còn thưởng thức thức ăn để thoả mãn cho vị giác của mình. Vì vậy hạn chế một cách tiêu cực là không nên. Thêm vào đó, hoàn toàn không có lý do để hạn chế thực phẩm toàn phần và tốt cho sức khỏe; chẳng hạn như cá, ngũ cốc nguyên hạt, rau và trái cây.

6. Thực ăn nên và không nên ăn trong chế độ ăn dưa chuột giảm cân

Ngoài ra bạn cũng nên ghi nhớ đâu là thực phẩm ăn hay không nên ăn trong chế độ ăn này.

6.1 Các thực phẩm nên ăn 

Chế độ ăn kiêng này đòi hỏi bạn phải ăn dưa chuột trong mỗi bữa ăn chính; và trong hầu hết các bữa ăn nhẹ. Vì bản thân dưa chuột chứa rất ít protein, nên protein được khuyến nghị bổ sung vào mỗi bữa ăn. Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm được phép tiêu thụ; trong chế độ ăn giảm cân bằng dưa chuột:

• Rau củ: Dưa chuột, cà chua, rau bina, cần tây và các loại rau khác với số lượng nhỏ
• Protein: Thịt gà (không da), thịt bò nạc, cá, trứng, sữa chua Hy Lạp, phô mai, phô mai cheddar
• Carbs: Gạo lứt, khoai tây, bánh mì nguyên hạt
• Chất béo: Dầu ô liu

Không có hướng dẫn rõ ràng về các loại đồ uống cho chế độ ăn dưa chuột giảm cân. Nhưng hầu hết các phiên bản chế độ ăn uống giảm cân; đều khuyên dùng những đồ uống có hàm lượng calo thấp; chẳng hạn như nước hoặc trà, tránh xa các loại đồ uống có đường trong đó có cả nước ép (không cấm nhưng hạn chế).

6.2 Các thực phẩm cần tránh

Mặc dù chế độ ăn dưa chuột giảm cân không bắt buộc bạn tránh ăn bất kỳ loại thực phẩm cụ thể nào; nhưng nó khuyến khích thay thế hầu hết thực phẩm bằng dưa chuột. Dưới đây là danh sách các thực phẩm nên hạn chế; điển hình của chế độ ăn dưa chuột giảm cân:

• Trái cây: Chúng thường được giới hạn trong sinh tố hoặc các khẩu phần nhỏ.
• Kỹ thuật nấu ăn: Trong khi không có yêu cầu hay bắt buộc đối với các cách chế biến; nhưng khi chế biến các thực phẩm protein như thịt thì cách rang hay áp chảo được khuyến khích; hơn chiên rán sử dụng nhiều dầu mỡ. 
• Thực phẩm nhiều đường: Đồ ngọt như kẹo, món tráng miệng và soda; nên được hạn chế hoặc tốt nhất là loại bỏ khỏi thực đơn hàng ngày.

7. Thực đơn mẫu của chế độ ăn dưa chuột giảm cân

Dưới đây là thực đơn mẫu ba ngày của chế độ ăn dưa chuột giảm cân; để bạn dễ hình dung hơn.

Bạn có thể điều chỉnh thực đơn giảm cân bằng dưa chuột tùy theo ý mình dựa vào thực đơn mẫu bên dưới

NGÀY 1

Bữa sáng: 2 quả trứng + Dưa chuột + Rau thơm

Bữa ăn nhẹ: 2 quả dưa chuột

Bữa trưa: 1 bát salad dưa chuột + 1 cốc nước chanh + 1 hộp sữa chua không đường

Bữa ăn nhẹ: 2 quả dưa chuột

Bữa tối: Gà nướng + Cơm gạo lứt + Dưa chuột 

NGÀY 2

Bữa sáng: 1 cốc sinh tố dưa chuột (dưa chuột + táo xanh + rau bina)

Bữa ăn nhẹ: 1 quả dưa chuột và 1 nắm hạnh nhân

Bữa trưa: 1 quả dưa chuột + 1 quả cam + Vài lát phô mai

Bữa ăn nhẹ: 1 cốc trà xanh

Bữa tối: 1 quả dưa chuột + phô mai

NGÀY 3

Bữa sáng: Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt nướng + Dưa chuột + Phô mai

Bữa ăn nhẹ: 2 quả dưa chuột

Bữa trưa: 1 bát salad dưa chuột với cà chua và dầu ô liu

Bữa ăn nhẹ: 1 quả táo xanh

Bữa tối: Cá hồi ướp muối + Dưa chuột + Khoai tây nướng

Trong các phiên bản rất nghiêm ngặt của chế độ ăn kiêng này; bạn chỉ có thể có hai quả dưa chuột ở mỗi bữa ăn nhẹ. 

Đánh giá

• Điểm đánh giá tổng thể chế độ ăn dưa chuột giảm cân: 2/5
• Giảm cân nhanh: 3/5
• Giảm cân dài hạn: 1/5
• Dễ thực hiện: 2/5
• Chất lượng dinh dưỡng: 2/5

Tóm lại dưa chuột là một loại thực phẩm không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho cơ thể. Bạn hoàn toàn nên ăn dưa chuột giảm cân trong các chế độ ăn kiêng lâu dài; tuy nhiên nếu muốn giảm cân cấp tốc với dưa chuột; bạn cần cân nhắc ưu và nhược cũng như mục đích của mình trước khi quyết định nhé.